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du miel et du sel
27 avril 2014

Souris d'agneau ultra fondante aux échalotes confites

Souris d'agneau ultra fondante aux échalotes confites
Ce qui rend cette souris d'agneau absolument merveilleuse, c'est bien sûr parce que la souris est le morceau le plus délicat de l'agneau, et que, cuite en cocotte à basse température pendant 3 heures elle devient divinement fondante. Mais il y a aussi...
Posté par _Marie_Claire_ à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cocotte,  viande,  mijoter

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24 avril 2014

Ni cru ni cuit, le livre est en librairie !

Ni cru ni cuit, le livre est en librairie !
C’est le grand jour ! Mon livre Ni cru ni cuit est disponible dans les librairies depuis aujourd’hui. Crédit Photo : Guillaume Stutin On y fait la connaissance de quelques microbes, d'aliments improbables et merveilleux, tels que le macareux faisandé,...
Posté par _Marie_Claire_ à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: livre

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18 avril 2014

Miroir aux fraises

Miroir aux fraises
Voici un joli gâteau pour profiter des toutes premières fraises et qui fera un bel effet pour Pâques. C'est encore un gâteau de fouilles archéologiques dans les tréfonds de mon ordinateur, veuillez donc m'excuser pour la qualité de la photo. Mais la recette,...
Posté par _Marie_Claire_ à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtisserie,  fruit,  gâteau,  pâques

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15 avril 2014

Petits palets croquants au chocolat

Petits palets croquants au chocolat
Je suis toujours vivante ! Et j'ai retrouvé l'usage de mes deux pieds, même si c'est avec une béquille, plus pour longtemps toutefois. Pour fêter ça j'ai préparé des petits biscuits aux pépites de chocolat, faciles à faire, même sur un pied, et faciles...
Posté par _Marie_Claire_ à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtisserie,  chocolat,  biscuit

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5 avril 2014

Le Prince Noir, un cruel gâteau au chocolat

Le Prince Noir, un cruel gâteau au chocolat
En allant toujours plus loin, loin, loin, dans la spéléologie des couches les plus profondes de mon ordinateur, voici que je retrouve la photo de ce gâteau au chocolat qui, je pense, devrait plaire aux plus chocoholiques d'entre vous. La photo, ancienne...
Posté par _Marie_Claire_ à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  pâtisserie,  chocolat,  gâteau

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  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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