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du miel et du sel
28 juin 2014

Comment donner un goût extra à votre confiture d'abricots

Comment donner un goût extra à votre confiture d'abricots
La confiture d'abricot, c'est le bon moment de la faire : on trouve maintenant de bons abricots bien mûrs et sucrés. Parfois elle manque un peu de saveur, si les abricots ne sont pas assez mûrs par exemple. Ça c'était avant d'avoir lu ce billet. Le secret...
Posté par _Marie_Claire_ à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruit,  confiture

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20 juin 2014

Sa majesté le fraisier, le roi des plaisirs du mois de Juin

Sa majesté le fraisier, le roi des plaisirs du mois de Juin
Le fraisier fait partie des grands desserts mythiques et indémodable. Une génoise moelleuse, imbibée d'un sirop parfumé. Une crème mousseline onctueuse au goût de beurre. Des fraises fraîches, acidulées et fruitées. Et une couverture de pâte d'amandes...
Posté par _Marie_Claire_ à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtisserie,  fruit,  gâteau

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14 juin 2014

Le Pressoir de Bacchus à Blienschwiller

Le Pressoir de Bacchus à Blienschwiller
Encore une bonne adresse alsacienne ! Décidément, l'Alsace est une merveilleuse région pour qui aime se régaler les papilles. Blienschwiller est l'un des merveilleux petits villages alignés comme des perles sur la touristique route des vins. Le Pressoir...
Posté par _Marie_Claire_ à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: restaurant,  alsace

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1 juin 2014

Jarret de veau à la moutarde violette de Brive

Jarret de veau à la moutarde violette de Brive
Le jarret de veau ne se cuisine pas seulement en osso buco ! Essayez cette recette printanière, dans laquelle la moutarde violette relève la saveur douce du veau. On l'accompagne de légumes nouveaux pour la saveur et les belles couleurs. De plus vous...
Posté par _Marie_Claire_ à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légume,  viande,  mijoter,  moutarde

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  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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