mercredi 22 octobre 2014
Crumble aux poires, sa glace au Roquefort
Des fruits fondants et parfumés sous une couche croquante, le tout servi chaud avec une boule de glace... non, pas à la vanille, mais au Roquefort. C'est exquis et ça va épater vos invités.
Associer la poire et le roquefort, c'est devenu classique. Dans ce dessert qui n'a l'air de rien au départ, le froid de la glace contraste avec le chaud du crumble, le fondant et le croustillant, mais aussi le salé et le sucré. Essayez, vous serez bluffés.
Pour 4 personnes
Pour le crumble :600 g de poires (4 à 6 belles poires)100 g de... [Lire la suite]mardi 7 octobre 2014
Je serai à Redon samedi 11 octobre pour dédicacer mon livre
Si vous habitez dans le sud de la Bretagne, ou pas loin de la Loire-Atlantique, et si vous aimez les marrons, peut-être serez-vous à Redon samedi prochain ? Cela tombe bien, moi aussi : j'y dédicacerai mon livre samedi 11 octobre, en fin de matinée, à l'Hôtel de Ville, à partir de 11 heures.
Venez nombreux, j'affûte mon stylo-plume !
J'espère qu'il y en aura, des marrons, parce que j'aime bien ça.
lundi 6 octobre 2014
Salon international du livre gourmand à Périgueux : venez savourer l'édition 2014
Ce sera du 21 au 23 Novembre 2014 à Périgueux : le salon international du livre gourmand. Cette année la cuisine italienne sera à l'honneur, car sont invitées la région Emilie-Romagne et la ville de Parme. Mais pas seulement, et le programme est plutôt alléchant. Venez m'y retrouver, j'y présenterai et dedicacerai mon livre.
Rien que l'immense librairie gourmande de plus de 1500 références littéraires, avec 50 éditeurs et plus de 120 auteurs, vaut le voyage, mais il y aura aussi des tables rondes et des débats, des... [Lire la suite]jeudi 2 octobre 2014
Flan bluffant double texture au caramel et noix de coco
J'ai retrouvé une recette que je faisais il y a fort longtemps quand mes enfants étaient petits. Ce n'est donc pas une recette née de la dernière pluie. C'est un flan à la noix de coco qui a la particularité de se séparer et deux couches à la cuisson, une très soyeuse et lisse, l'autre qui ressemble à un biscuit très moelleux, un peu comme un congolais mais encore plus tendre. Ça vous rappelle quelque chose ?
De quoi damer le pion à un certain gâteau qui n'a rien de magique et encore moins de transcendant. Essayez ce flan très... [Lire la suite]
