mardi 23 février 2016
Gâteau au chocolat moelleux, avec beurre, avec oeufs, avec gluten et avec plaisir
Je vais peut-être perdre des lecteurs, mais tant pis, j'avoue : je mange tous les jours du gluten, du beurre, et même du sucre occasionnellement, et aussi des oeufs (heu... je ne sais plus pourquoi c'est mal les oeufs ?)... et le croirez vous, je me porte très bien, merci.
Parmi les produits interdits, je mange ausssi du lactose d'aileurs (quoi qu'il n'y en ait pas dans ce gâteau précisément, je rappelle qu'il n'y en a pas dans le beurre). Certains penseront que je vis dangereusement, à quoi je répondrai que tous mes grands... [Lire la suite]vendredi 19 février 2016
Je mange des aliments fermentés, et ça me fait du bien
C'étaient des (faux) jumeaux ! Hasard du calendrier, ce n'est pas 1, mais 2 nouveaux livres qui sont publiés la même semaine, ce que je n'avais pas prévu au départ. Mais vous, chers lecteurs, vous êtes plutôt gâtés : vous allez pouvoir fermenter allègrement, et avec le choix des informations !
Celui-ci est sorti chez Marabout, c'est un livre de format poche, il est disponible dans toutes les librairies.
Alors qu'est ce qu'on y trouve ?
• Des recettes pour fermenter des légumes, des céréales, mais aussi des viandes,... [Lire la suite]lundi 8 février 2016
Mon nouveau livre "Aliments fermentés, aliments santé"
Voici la suite de "Ni cru ni cuit", son volet pratique : l'aide mémoire indispensable, le manuel parfait pour apprendre à préparer chez vous de délicieux aliments probiotiques. Ce que beaucoup attendaient : le livre de recettes de la fermentation des légumes, des céréales et des produits laitiers.
Il sera en librairie le 18 février
Je l'ai conçu comme un manuel de base pour les débutants, et un aide-mémoire pour les plus habitués de la fermentation. On y trouve l'essentiel de ce qu'il faut savoir : les précautions de base, le... [Lire la suite]
