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du miel et du sel
beignet
27 janvier 2015

Beignets à la confiture

Beignets à la confiture
C'est de saison et les enfants les adorent ! Qu'on les appelle boules de Berlin, krapfen, ou beignets de foires, ces boules généreusement fourrées à la confiture vont égayer et réchauffer les goûters de tout l'hiver ! Alors quel parfum allez-vous choisir...
Posté par _Marie_Claire_ à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beignet

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12 février 2014

Donuts aux amandes glacés au rhum

Donuts aux amandes glacés au rhum
Ces beignets sont moelleux, réconfortants et douillets comme un oreiller qu'on vient de quitter. Tout le monde en a envie d'une façon inavouable. Ça tombe bien, ils sont de saison : les beignets c'est maintenant ou dans un an. Allez, avouez que vous en...
Posté par _Marie_Claire_ à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtisserie,  poêle,  chandeleur,  beignet,  carnaval

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9 février 2013

Beignets aux pommes de notre enfance

Beignets aux pommes de notre enfance
Voici des beignets aux pommes comme quand on était enfants, fruités, moelleux et croustillants à la fois, c'est un vrai délice régressif. Les petits comme les grands les adorent. On a de la chance, tous les ans, au milieu de l'hiver on peut s'en régaler...
Posté par _Marie_Claire_ à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  fruit,  beignet

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7 mars 2011

Quel est le point commun entre une merveille, une roussette, une ganse et un tourtisseau ?

Quel est le point commun entre une merveille, une roussette, une ganse et un tourtisseau ?
- C'est exactement la même chose : un beignet. Bing ! Paf ! Pan ! ... Le mot beignet, diminutif de beigne, vient de bigne, qui signifie enflure, bosse, coup sur la tête. C’est une métaphore de la pâte qui se boursoufle dans l’huile chaude. A l’origine...
Posté par _Marie_Claire_ à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  beignet

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  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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