mardi 27 janvier 2015
Beignets à la confiture

mercredi 12 février 2014
Donuts aux amandes glacés au rhum

samedi 9 février 2013
Beignets aux pommes de notre enfance

lundi 7 mars 2011
Quel est le point commun entre une merveille, une roussette, une ganse et un tourtisseau ?
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C'est exactement la même chose : un beignet.
Bing ! Paf ! Pan ! ... Le mot beignet, diminutif de beigne, vient de bigne, qui signifie enflure, bosse, coup sur la tête. C’est une métaphore de la pâte qui se boursoufle dans l’huile chaude. A l’origine les beignets étaient faits d'un simple morceau de pâte à pain cuit dans l’huile bouillante. On en a retrouvés dans la tombe d'un prince Égyptien de l'Antiquité. Les recettes se sont diversifiées et améliorées selon les époques et les pays. Aujourd'hui leur vatiéré est infinie. ... [Lire la suite]