lundi 22 décembre 2008
Les truffes au caramel de beurre salé, ça va plaire au père Noël
Dernière ligne droite avant Noël : on fait des truffes.
Aucune raison de se priver de ces petits délices : elles sont prêtes en 15 minutes, hors le temps de repos au froid.
Pour environ 80 pièces :
Mais attention, on a tendance à en manger quelques unes en les faisant... ce qui fait qu'il en reste beaucoup moins à la fin.
240 g de chocolat noir (à 65 % de cacao environ)10 cl de crème liquide80 g de sucre cristallisé60 g de beurre demi selDu cacao pour l’enrobage
On hache finement le chocolat. On porte la crème à... [Lire la suite]
mardi 6 mai 2008
Canard à l'orange et au cacao
...Avec ses petites pommes de terre rissolées et sa purée d'abricots moelleux
Tout le monde connaît le traditionnel et succulent canard à l'orange. Un peu trop traditionnel, peut-être ? Alors on va
le réveiller un peu: avec du cacao. Oh j'en vois d'ici qui font la
grimace. Ma maman m'a appris qu'il fallait
toujours goûter avant de dire qu'on n'aime pas ça. Eh bien essayez,
vous serez étonnés !
C'est du pur cacao en pâte
que j'avais ramené de Londres. Comme il n'est pas sucré du... [Lire la suite]
lundi 3 mars 2008
Millefeuille chocolaté à l’ananas et fruit de la passion
Après ces œuvres d'art , je me sens toute chose à vous proposer des recettes.
Vous savez, le sentiment d'impuissance qui nous étreint le cœur en sortant d'une exposition de peinture où l'on a vu des tableaux admirables, alors que nous on essaie, en tirant la langue, de patouiller une misérable aquarelle pendant l'été dans notre jardin. Ou alors quand on sort d'un concert et qu'on rentre à la maison en essayant de fredonner bêtement l'air de la Reine de la Nuit de notre voix fluette...
N'empêche, je me demande... [Lire la suite]
