champagne - du miel et du sel

champagne

31 octobre 2012

Tarte au chaource et à la ciboulette

Pour ceux qui, comme moi, aiment le fromage à la folie, voici une tarte généreuse et gourmande, à base de chaource, ce fromage originaire de Champagne, au parfum de crème et de foin frais. Je la trouve meilleure dans un moule à bords hauts que dans un...

Posté par _Marie_Claire_ à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fromage, herbes, champagne

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10 mai 2011

Du Trophee Mumm 2011, des filles en sommellerie, des images furtives, et des pâtissiers

- Le 9° trophée Mumm, organisé par la marque de champagne et par l’Éducation Nationale a eu lieu fin mars à Reims. Voici quelques images de paparazzi en exclusivité mondiale. (Le paparazzi, en l’occurrence, c'est moi, si, si, je me reconvertis.) Douze...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, champagne, concours

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21 décembre 2010

Champagne : lisez les petites lettres sur l'étiquette !

Peu de gens savent que pour choisir un champagne, il faut regarder les toutes petites lettres suivies d'un numéro en bas, ou sur le côté de l'étiquette. Le problème c'est qu'on ne sait même pas qu'elle existent, vu que l'on fait rarement les courses avec...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, vin, info, champagne, agro-industrie

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5 novembre 2010

Voyage au pays du champagne, 3° partie — Les cinq vies du champagne

- Voici le troisième et dernier épisode de la saga du champagne (le 1 est ici, le 2 ici). Nous étions en train de dormir des années dans les caves. Baiser du prince charmant. C'est le moment de se réveiller. Revenons à nos bouteilles. Pendant cette seconde...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, champagne

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2 novembre 2010

Voyage au pays du champagne, 2° partie — Laisser le temps au temps

- Vous avez suivi le premier épisode de l'histoire d'un champagne, (ICI, clic), voici la suite, où vous verrez que la vitesse et la rapidité sont des concepts complètement opposés à l'idée de qualité, d'excellence, de plaisir. Et heureusement qu'il y...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, champagne

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28 octobre 2010

Bruno Paillard : l'homme qui murmurait à l'oreille des ceps de vigne

- Ce que j'aime le plus dans mon métier, c'est de pouvoir rencontrer des gens passionnants. Cela vous étonnera-t-il : les gens passionnants sont souvent des passionnés. Je vais vous raconter la belle histoire de Bruno Paillard, créateur de la plus jeune...

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Tags: vin, champagne

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19 avril 2010

Vous ne refuserez pas une petite coupe de champagne ? Ou un petit cocktail ?

- Il faut que je vous raconte mon séjour dans un monde étrange. Des ombres fantomatiques se profilent sur les murs de caves noircis par les ans. On voit des panneaux de contrôle sortis tout droit d'un vieux film de science fiction, mais pour contrôler...

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Tags: vin, info, champagne, concours, événement

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3 avril 2009

Trophées Mumm : sommeliers et barmen, la relève est assurée.

La maison de Champagne G.H. Mumm , célèbre pour son "cordon rouge", organise depuis 2003 , en partenariat avec l'Éducation Nationale, un concours destiné à récompenser les jeunes talents des mentions complémentaires sommellerie et bar des lycées hôteliers...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, info, champagne, concours, événement

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