mercredi 19 mars 2008
Le pâté de Pâques du Poitou, au pigeon et au Cognac
Ce pâté est traditionnellement préparé à Pâques dans le Poitou, mais aussi la Vendée, et le Berry. On le trouve dans toutes les charcuteries de la région, fait avec un mélange de porc et de veau, et bien sûr les œufs que l'on retrouve au centre de la tranche à la découpe. Mais c'est tellement meilleur si on le prépare soi-même, car on peut rajouter, comme je l'ai fait ici, quelques fantaisies...
C'est une entrée festive, ou même un plat principal, selon qu'on le sert froid ou chaud, pour 8 à 10 personnes.
Si vous êtes moins... [Lire la suite]lundi 10 mars 2008
Passions et gourmandises
C'est le nom d'un restaurant, qui a ouvert ses portes en mai dernier, à Saint Benoît près de Poitiers. Ce restaurant vient tout juste d'obtenir sa première étoile au Michelin, ce qui d'un seul coup a augmenté de cinquante pour cent le nombre d'étoilés du département de la Vienne !Nous ne pouvions manquer ( mon chéri, ma fille et moi — je sais, j'ai de la chance d'avoir un chéri qui nous invite au restaurant ) d'aller y jeter un petit peu notre curiosité et notre gourmandise. Déjà, vous avouerez que l'intitulé de... [Lire la suite]
samedi 12 janvier 2008
Derrière l'arc en ciel
Dans les jardins merveilleux de MélusineJ'ai vu Un cygne noir à deux têtes Et des poules en robe de brocart Des cages d'or dans la brumeDes grands bassins qui reposent Dans un éclat de soleil Ou qui s’endorment sous la luneDes ombelles de cristal Et des roses endiamantéesDes masques d’or qui observent SilencieusementPasser les chevreuilsDes gloriettes doréesEt des sphynx de buis taillés qui veillent…
Mais où est-il ce château de conte de fée ? Un lieu comme ça peut-il exister sur cette terre ? Vous pouvez vérifier que... [Lire la suite]mardi 8 janvier 2008
Après la pluie
Le ciel n'en pouvait plusLourdInsondableLe chemin se déroulaAmple et limpideTendu Entre le fugace Et l'éphémère
La porte du temps s'était ouverte.
mardi 18 décembre 2007
Les fés III (Mélusine, ou le destin)
Les fées vivent souvent cachées dans les grottes ou des fontaines. Ou dans un éboulis de roches. Je le sais. Je les ai entendues. J’habite au pays de Mélusine …
Elle et la Vouivre sont de la même famille. Elles sont cousines germaines assurément. Mélusine hante encore les fondations en ruines du château de Lusignan.
Ô Melusine, tes soupirs nous enchantent le soir venu.
Je parle dans le bruissement des branches et le chuchotement des ailes des oiseaux. Ma part reptilienne glisse en frissonnant entre les feuilles et les... [Lire la suite]
