concours - du miel et du sel

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10 mai 2011

Du Trophee Mumm 2011, des filles en sommellerie, des images furtives, et des pâtissiers

- Le 9° trophée Mumm, organisé par la marque de champagne et par l’Éducation Nationale a eu lieu fin mars à Reims. Voici quelques images de paparazzi en exclusivité mondiale. (Le paparazzi, en l’occurrence, c'est moi, si, si, je me reconvertis.) Douze...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, champagne, concours

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4 mai 2011

Omelette terre-mer et savoir-faire breton

- Voici l'omelette à mon avis la plus créative du Trophée CNPO (ceux qui se demandent ce que c'est que le trophée CNPO peuvent cliquer ICI, et ils sauront tout). L'omelette est de Ronan Bernard, apprenti chez Eric Guérin à la Mare aux Oiseaux à Saint...

Posté par _Marie_Claire_ à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, bretagne, oeufs, coquillage, concours

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3 mai 2011

Omelette au bleu et aux noix, en habit de fête

- Chose promise ICI, chose dûe : voici la recette de la superbe et excellente omelette créée par Honorine Reach lors du concours organisé par le CNPO sur les omelettes de nos provinces. C'est celle qui a été citée le plus grand nombre de fois dans les...

Posté par _Marie_Claire_ à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, oeufs, concours, savoie

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29 avril 2011

Va te faire cuire un oeuf, et fais nous une bonne omelette de nos provinces

- L'omelette est une des choses basiques en cuisine, et cependant c'est aussi une des plus difficiles à réussir parfaitement. Une bonne omelette doit être souple, un peu baveuse, mais pas trop quand même, pas trop cuite et surtout pas sèche ni brûlée....

Posté par _Marie_Claire_ à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, concours

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21 février 2011

Trophée André Jeunet, les épreuves, le palmarès, et une belle recette !

À Arbois durant la percée du vin jaune, le 5 février dernier a eu lieu le 8° Trophée André Jeunet, un concours culinaire en 2 épreuves, une destinée aux jeunes élèves et l'autre aux professionnels. J'ai eu la chance d'être jurée pour la seconde partie....

Posté par _Marie_Claire_ à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, concours, franche-comté

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19 avril 2010

Vous ne refuserez pas une petite coupe de champagne ? Ou un petit cocktail ?

- Il faut que je vous raconte mon séjour dans un monde étrange. Des ombres fantomatiques se profilent sur les murs de caves noircis par les ans. On voit des panneaux de contrôle sortis tout droit d'un vieux film de science fiction, mais pour contrôler...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, info, champagne, concours, événement

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8 mars 2010

Un concours de cuisine autrement pro que "Top-chef"

- Je ne vais pas m'étendre sur cette émission affligeante, mais toutefois assez rigolote à regarder au second degré, qui passe sur M6, et qui se présente comme le plus extraordinaire concours de cuisine de tous les temps. On s'amuse. Prise au premier...

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Tags: chef, viande, info, concours, événement

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3 avril 2009

Trophées Mumm : sommeliers et barmen, la relève est assurée.

La maison de Champagne G.H. Mumm , célèbre pour son "cordon rouge", organise depuis 2003 , en partenariat avec l'Éducation Nationale, un concours destiné à récompenser les jeunes talents des mentions complémentaires sommellerie et bar des lycées hôteliers...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, info, champagne, concours, événement

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