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du miel et du sel
confiture
28 juin 2014

Comment donner un goût extra à votre confiture d'abricots

Comment donner un goût extra à votre confiture d'abricots
La confiture d'abricot, c'est le bon moment de la faire : on trouve maintenant de bons abricots bien mûrs et sucrés. Parfois elle manque un peu de saveur, si les abricots ne sont pas assez mûrs par exemple. Ça c'était avant d'avoir lu ce billet. Le secret...
Posté par _Marie_Claire_ à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruit,  confiture

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18 mars 2010

Confit de bergamote, ou d'autre agrume : vous reprendrez bien un peu de soleil de la mer Égée ?

Confit de bergamote, ou d'autre agrume : vous reprendrez bien un peu de soleil de la mer Égée ?
- Il m'est arrivé un petit bonheur grâce à internet. Le hasard m'a un jour conduit sur un blog de cuisine de Grèce. J'ai laissé un commentaire, et de fil en aiguille, je vous épargne les étapes, voilà que j'ai reçu dans ma boîte à lettres (pas celle des...
Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  fruit,  confiture,  grèce

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21 novembre 2009

Confiture de coings, saveurs de pain d'épice

Confiture de coings, saveurs de pain d'épice
- Il suffit d'avoir quelques coings dans une corbeille, et toute la cuisine embaume. Ils dégagent leur parfum puissant, un peu acidulé, de fruit mûr, de chair jaune, et on n'a même plus envie de les faire cuire, on voudrait les garder ainsi rien que pour...
Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruit,  confiture

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13 février 2009

Une marmelade d'orange anti stress

Une marmelade d'orange anti stress
Cette confiture, c'est de la bonne humeur en pots, du soleil en plein hiver, de la lumière en tartines ! Elle est très facile à faire, pas trop sucrée et peu amère au goût, avec une bonne saveur d'orange fraîche. Elle donne des tartines fruitées, elle...
Posté par _Marie_Claire_ à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruit,  confiture

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15 décembre 2008

Des fruits oubliés, et un brin de magie : la gelée de coings.

Des fruits oubliés, et un brin de magie : la gelée de coings.
On ne les trouve pas souvent sur les marchés, car ils ne sont pas produits de manière industrielle. C'est peut-être tant mieux qu'il existe encore quelques produits échappant à la production de masse. Ils ressemblent à de grosses poires bosselées à la...
Posté par _Marie_Claire_ à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruit,  confiture

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du miel et du sel
  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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