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du miel et du sel
coquillage
2 mai 2015

Mouclade charentaise

Mouclade charentaise
Vous cherchez quelque chose d'absolument délicieux pour une entrée un peu raffinée, mais pas trop compliquée ? Ne cherchez plus : la mouclade charentaise est faite pour vous. Ce sont des moules nappées d'une sauce crémée à base du jus des coquillages,...
Posté par _Marie_Claire_ à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coquillage,  charente-poitou,  fruit de mer

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4 mai 2011

Omelette terre-mer et savoir-faire breton

Omelette terre-mer et savoir-faire breton
- Voici l'omelette à mon avis la plus créative du Trophée CNPO (ceux qui se demandent ce que c'est que le trophée CNPO peuvent cliquer ICI, et ils sauront tout). L'omelette est de Ronan Bernard, apprenti chez Eric Guérin à la Mare aux Oiseaux à Saint...
Posté par _Marie_Claire_ à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légume,  bretagne,  oeufs,  coquillage,  concours

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16 juillet 2009

Moules marinières, thème et variations des vacances

Moules marinières, thème et variations des vacances
__ La pleine saison des moules coïncide avec la pleine saison des vacances ! C'est tout de même merveilleux, car les moules, non seulement sont délicieuses et faciles à cuisiner et en plus c'est le moins cher des coquillages que l'on puisse trouver sur...
Posté par _Marie_Claire_ à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coquillage

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du miel et du sel
  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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