samedi 11 janvier 2014
La truffe et le foie gras seront à la fête à Sarlat les 18 et 19 janvier
Foie gras, vins et truffe, tout un programme ! J'y serai, et vous ?
Au programme : des stages de cuisine, des démonstrations de chefs, des conférences, des dégustations. Seront présents des chefs périgourdins et d'ailleurs, certains étoilés, certains MOF, certains les deux... Andrée Rozier, Amandine Chaignot, Marie Rougier, Thibault Ruggieri, Vincent Arnould... et d'autres encore. Cliquez ICI pour en savoir plus.
Voici les temps forts de cette manifestation. Attention, il faut s'inscrire à certaines démonstrations,... [Lire la suite]vendredi 6 décembre 2013
Comment choisir un beau homard pour la table de Noël
Noël et le nouvel an approchent à grands pas. L'occasion de faire une petite folie ? Et si on mettait du homard au menu ? Oui, c'est un beau produit, le homard, il ne faut pas se tromper, comment bien le choisir, comment ne pas se faire avoir ?
En voilà des grosses pinces!
Sachez que le plus beau des homards sera aussi le meilleur. Voici donc le homard idéal :
1°) C’est une fille (voir ci-dessous comment on reconnaît les garçons des filles chez les homards).2°) Il est nerveux, n'a pas l'air content d'être manipulé et il rabat... [Lire la suite]vendredi 11 février 2011
La percée du vin jaune à Arbois : le vin n'est pas une boisson comme les autres
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C'était le premier week end de février
à Arbois, toute la ville était pavoisée pour la Percée du Vin Jaune, et
la fête, sous un beau soleil d'hiver, a attiré soixante mille
visiteurs.
Dans l'écrin des vignobles, l'estrade était dressée sur le Champ de
Mars noir de monde. Il régnait une ambiance très festive et complètement
bon enfant. N'ayez crainte, la maréchaussée veillait aux portes de la
ville, afin que tout se passe bien sur les routes du retour.
Après la messe où le tonneau fut béni, et après les
discours... [Lire la suite]
