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laitage
18 août 2013

La Vache et le prisonnier

Ce clip , réalisé par des éleveurs laitiers basques, est la chose la plus belle et la plus intelligente que j'aie vue sur internet depuis longtemps. À regarder et écouter en mettant le son, jusqu'à la dernière image car la chute est excellente. Ça pourrait...
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Tags: producteurs,  laitage,  agro-industrie

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1 octobre 2009

Le riz au lait parfait (si vous l'aimez onctueux et crémeux)

Le riz au lait parfait (si vous l'aimez onctueux et crémeux)
Quoi de plus délicieux que ce dessert de l'enfance, nacré, soyeux, frais et d'une tendresse absolue ? Facile et basique le riz au lait ? Pas tant que ça. Il peut être le pire : une chose pâteuse et insipide, ou le meilleur : une merveille d'onctuosité...
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Tags: dessert,  riz,  laitage

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28 septembre 2009

Tant va la cruche au lait qu'à la fin Lactalis se frotte les mains

Tant va la cruche au lait qu'à la fin Lactalis se frotte les mains
__ Je viens de me rendre compte que je suis une miraculée. En soi, cela serait une bonne nouvelle, mais le revers de la médaille c'est que je suis aussi une mère indigne, une mère épouvantable qui a empoisonné ses enfants durant toute leur enfance. Et...
Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: laitage,  agro-industrie

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13 juillet 2009

Les glaces, petits bonheurs d'été, avec ou sans sorbetière

Les glaces, petits bonheurs d'été, avec ou sans sorbetière
__ Quand on essaie une fois de faire des glaces maison, et qu'on goûte à leur texture plus fine, à leur goût moins sucré, à leur saveur plus profonde de fruits, de crème ou de vanille, les glaces industrielles paraissent ensuite grossières et insipides....
Posté par _Marie_Claire_ à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  fruit,  glace,  laitage

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  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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