mercredi 26 mai 2010
Macarons et petites crèmes en duo gourmand
-Que
ceux qui ont raté mon livre sur les macarons se consolent : en voici un
autre !
C'est un
livre-objet, un livre-chevalet On peut l'installer sur
son plan de travail pour consulter les pages tout en cuisinant, sans
risque de le salir en voulant tourner les pages avec nos mains pleines
de blanc d'œuf, de chocolat fondu ou de crème au beurre, car les
pages, une fois ouvertes, ne peuvent pas se refermer toutes seules.Futé, non ?
Les recettes classiques et les autresVous y trouverez évidemment ma recette des coques lisses,... [Lire la suite]
lundi 12 avril 2010
Lord of Burger : un haletant polar culinaire dans une BD gourmande
-Du
suspense, du mystère, des personnages attachants, une bonne histoire,
l'ambiance d'un restaurant étoilé comme si vous y étiez, et par dessus
le marché de vraies recettes de cuisine !
Tout cela se trouve dans cette BD publiée
aux éditions Glénat : Lord of Burger***.
Elle est préfacée par Yannick Alleno, le chef triple étoilé du Meurice
Un scénario bien relevéLe grand
Alessandro Caprèse, chef renommé d'un grand restaurant 3 étoiles au
Guide Michelin est retrouvé mort gelé dans sa chambre froide... Est-ce
vraiment... [Lire la suite]
dimanche 20 décembre 2009
Un livre à dévorer, un livre à déguster
-La citrouille est une lune naufragée.
Cette jolie phrase énigmatique
est le titre d'un délicieux livre de Marie-Christine Clément. L'auteur
explore l'imaginaire des légumes, dans l'esprit de Gaston Bachelard.
Elle mêle, sans avoir l'air de rien, la mythologie, les traditions
populaires, la psychologie, le symbolisme et la poésie avec la
botanique, pour nous faire comprendre l' "Être" de ces plantes dont
l'humanité a fait sa nourriture depuis la nuit des temps. Et on apprend
plein de choses !
On croit lire un livre... [Lire la suite]
jeudi 17 septembre 2009
Un moelleux, deux fondants, trois coulants... Non, cinquante !
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Si vous aimez les fondants, coulants et moelleux, mon dernier livre devrait vous plaire.
Pour vous qui craquez devant ces petites — ou ces grosses, pourquoi toujours des
restrictions ? — douceurs, j'ai concocté 50 recettes à fondre
de bonheur.
Connaissez-vous la différence entre un fondant, un coulant et un moelleux ? Non, non, ce n'est pas la même chose.
Les fondants sont la plupart du temps sans cuisson, ils ont une texture soyeuse et fraîche, onctueuse et gourmande.
Les coulants sont ces petits gâteaux mi cuits dont le... [Lire la suite]lundi 17 août 2009
Les femmes et l'amour du vin : un livre à boire, heu non, à dévorer sans modération
o--
Voici
une autre de mes lectures de cet été, un livre passionnant de Sègolène
Lefèvre, historienne qui anime aussi l'excellent blog Boire et manger, quelle histoire ! Elle nous raconte le vin dans son rapport (souvent amoureux) avec les femmes, depuis la plus haute antiquité.
Le vin a toujours été considéré comme une boisson à part. Une
boisson d'origine divine, la boisson de l'ivresse mystique, et aussi
celle qui réconforte après une dure journée de labeur, et donne de la
gaîté. Une boisson qui vous fait côtoyer le... [Lire la suite]
jeudi 6 août 2009
Eric au pays des merveilles
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Eric Guerin, le chef de la
Mare aux Oiseaux dans la Grande Brière Bretonne vient de publier son premier livre.
Feuilleter ce livre, c'est comme suivre un héron, une grue ou un colvert pour s'envoler directement vers
le pays des merveilles.
Les photos d'Erwan Balança, nous dévoilent un univers peuplé de
bruissements d'ailes, de chuchotement du vent dans les roseaux, de
clapotis, de frôlements, de plumes, de bois, d'eau, de brumes et de
féérie lumineuse.
C'est un drôle de pays, qui se trouve géographiquement tout proche
... [Lire la suite]
lundi 20 juillet 2009
Petit traité de la boulette : n'en commettez pas une ...
en oubliant d'emporter ce livre dans votre valise ou votre sac de plage.
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Je viens de lire un livre épatant : à la fois érudit, drôle, tendre et gourmand. Un
livre de cuisine rempli des petites histoires qui font la grande Histoire de l'alimentation.
Il met le doigt sur une des grandes énigmes gastronomiques de notre époque. Le genre d'énigmes qui nous interpelle tous, à savoir l'absence de la boulette dans la Haute Gastronomie. Pierre-Brice Lebrun s'est posé la question au point d'en faire un livre.
— Pourquoi n' est-il
... [Lire la suite]
jeudi 19 mars 2009
Les éclairs, c'est chou, non ?
Je vous présente mon petit dernier qui vient de naître... dans un chou.
Le temps d'un éclairEditions First
Mon dernier livre paraît le 19 mars aux éditions First.
Vous verrez, il est vraiment chou, ce livre sur les éclairs et les
religieuses. J'en suis très fière, car il est très très gourmand. J'ai
pris beaucoup de plaisir à l'écrire (et surtout à essayer toutes les recettes !)
Le styliste Emmanuel Renault et le photographe Guillaume Czerw s'en
sont donné à cœur joie. Leurs photos donnent vraiment envie de... [Lire la suite]
mercredi 25 février 2009
Un livre de cuisine qui se lit comme un roman : Margaridou
Ce livre est bien plus qu'un simple livre de recettes.
« Margaridou, journal et recettes d’une cuisinière en pays d’Auvergne », de Suzanne Robaglia, édité par CREER, 63340, Nonette.
Ce
livre atypique (est-ce un roman ? est ce un livre de cuisine ?) ne date
pas d’hier : la première édition est parue en 1935. Il est préfacé par Henri Pourrat,
et c’est autant un texte littéraire qu’un livre de cuisine. On trouve
encore des éditions récentes neuves ou d'occasion, en librairie, ou sur
internet.
C’est mieux qu’un livre de... [Lire la suite]
lundi 16 février 2009
Fan Club
Puisqu'on parlait l'autre jour de courrier des lecteurs, un autre message m'a particulièrement fait plaisir.
Magali, une lectrice de mes livres, qui n'est pas blogueuse, m'écrit : pour notre réveillon du jour de l'an, nous avons fait un repas sur le thème " bling bling ". Nous avions offert votre dernier livre
à un ami passionné de cuisine et voici quelques photos de ce que l'on
avait préparé. Vous remarquerez qu'on avait même ajouté la fausse
gourmette !
Et elle m’a envoyé des photos de ses... [Lire la suite]
