lundi 21 avril 2008
Amandine de mirabelle au thym frais, ou l'aventure du dernier bocal
Ce n'est pas vraiment un flan, ni un clafoutis, ni une crème.
C'est les trois à la fois: une gourmandise aux amandes, lactée, fruitée, avec un petit quelque chose en plus : le thym frais, dont le parfum un peu boisé se marie très bien avec la douceur miellée et presque florale des mirabelles.
Il y a dans ce dessert le souvenir de l'été passé et le goût de celui qui ne vient pas encore : une espérance, un bonheur par anticipation. Il y a le petit pincement au cœur, lorsqu'on s'en va chercher le dernier bocal de la... [Lire la suite]
lundi 18 février 2008
Tendre tendron de veau, crème et vin blanc
Voici une recette pleine de tendresse, et tout à fait de saison. Facile et savoureuse. Une recette pour nous dorloter un peu, dans ce monde de brutes. Elle fait partie de ces plats à mijoter sans compter. Il ne faut rien compter, ni les ingrédients, ni le temps. Surtout le temps. On laisse cuire… Ça cuit tout seul. On n’est pas pressé, pas stressé. C’est une recette pour faire plaisir et se faire plaisir, pour prendre soin de soi autant que des autres.
Pour 6 personnes (au moins)Préparation : une vingtaine de... [Lire la suite]
