du miel et du sel

31 décembre 2008

De quoi attendre l'année qui vient

Un Noël est passéComme un tourbillon. De grands enfants globetrotteurs ont enchantéDes bouffées de voyagesDes bribes de Singapour, de Londres, de la Croatie, de Namibie, du PortugalEt aussi des promesses australes,Des poissons, des girafes, dunes rouges...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tout un poème

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 décembre 2008

Un Kouglof aux lardons et aux noix, c'est bien pour l'apéritif

Pour le buffet du nouvel an, voici un kouglof bien moelleux, au goût de lard fumé et de noix, à servir en fines tranches avec un verre de vin doux ou une coupe de champagne. Vos invités vont adorer, et vous aussi car vous aurez beaucoup moins de travail...

Posté par _Marie_Claire_ à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, brioche, fruit sec, noël, alsace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 décembre 2008

Joyeux Noël !

Passez un très joyeux Noël, chers lecteurs et lectrices Vivez cette délicieuse soiréeDans la joie et le partageAvec ceux que vous aimezQu'elle soit remplie des gourmandisesQui réjouissent la bouche,Mais aussi l'âme et le cœur ! Le dessin de cette carte...

Posté par _Marie_Claire_ à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, voeux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2008

Les truffes au caramel de beurre salé, ça va plaire au père Noël

Dernière ligne droite avant Noël : on fait des truffes. Aucune raison de se priver de ces petits délices : elles sont prêtes en 15 minutes, hors le temps de repos au froid. Pour environ 80 pièces : Mais attention, on a tendance à en manger quelques unes...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacao, caramel, noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2008

Brioche aux abricots et aux amandes

Cette brioche allie un goût fruité apporté par les abricots, du croquant donné par les amandes et des arômes de fruits confits et d'agrumes. Elle se conserve longtemps sans rassir, grâce au beurre dont on l'enduit à la sortie du four, essayez-la, vous...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, brioche, fruit sec, noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2008

Voici la photo de ma superbe M.A.P.

Elle fait tout toute seule : les pains, les brioches, les petits et les gros gâteaux, et même les confitures, les crèmes au chocolat et les pâtes de fruits... Elle ne consomme rien, est très pratique à utiliser, elle se nettoie en moins d'une minute sous...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2008

La saveur de Noël est dans une pâte de coings orange et cannelle

Une grande partie de la joie de Noël réside dans l'attente. Les enfants attendent le père Noël et les jouets. Les grands attendent l'étincelle dans les yeux des enfants. Et tous attendent la fête, le partage, les douceurs, les friandises. Depuis la fin...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, noël, épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2008

Des fruits oubliés, et un brin de magie : la gelée de coings.

On ne les trouve pas souvent sur les marchés, car ils ne sont pas produits de manière industrielle. C'est peut-être tant mieux qu'il existe encore quelques produits échappant à la production de masse. Ils ressemblent à de grosses poires bosselées à la...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, confiture

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2008

Te souviens-tu, chère Marraine la Fée, de ma première respiration

Il y a juste un an que je publiais le premier billet de ce blogue. J'ai cherché quoi faire de rigolo pour l'occasion, et puis, en manque d'inspiration, ça arrive, j'ai décidé d'inviter mes lecteurs à une petite ballade en photos autour des recoins de...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2008

Les bourdelots au caramel de beurre salé

Les bourdelots... c'est quoi ? drôle de nom ! Si vous êtes normands, vous savez sans doute ce que c'est, car c'est une spécialité de cette province. On les appelle aussi les douillons, selon les endroits. Ça vous dit quelque chose ? Quelque soit le nom...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, fruit, caramel, pâte feuilletée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2008

Araignée de porc à l'aigre douce, champignons à la crème et purée de potimarron

Oui, oui, on peut manger de l'araignée ! C'est un morceau méconnu du porc (mais cela existe aussi chez le bœuf) qui est très tendre, moelleux, même fondant, n'ayons pas peur des mots, et très goûteux. Si vous en trouvez chez un boucher, ou un tripier,...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, viande, miel, mijoter

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2008

Les petites brioches de Saint Nicolas, bien avant le Père Noëll

En Alsace on les appelle Mannala, ou "petits bonshommes". Jusque dans les années soixante, les enfants de Lorraine et d'Alsace ne recevaient pas leurs cadeaux à Noël, mais le jour de la Saint Nicolas , le 6 décembre. Saint Nicolas fut ensuite supplanté...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, brioche, noël, alsace, legende

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2008

Des pâtes, oui, mais des orecchiette au homard !

Une leçon de cuisine à l'Atelier des Chefs Ce que j'aime, dans mon métier, c'est qu'il m'est donné d'apprendre sans cesse. En tant que journaliste culinaire, j'ai participé récemment à un cours de cuisine organisé par Barilla. C'était à l'occasion de...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, italie, pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2008

Faut-il avoir peur des régimes amaigrissants ?

0h la la, oui, le pauvre Bibendum ! Musée d'Art Moderne et Contemporain de Strasbourg 1 place Jean Hans Arp 67000 Strasbourg

Posté par _Marie_Claire_ à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: régime

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote