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du miel et du sel
23 juillet 2014

Le fait maison au restaurant : comment le débat est dévié

Le fait maison au restaurant : comment le débat est dévié
Ça y est, la loi oblige maintenant les restaurateurs à indiquer sur leur carte si les plats sont faits maison ou non. Enfin ! Auparavant, un cuisinier qui achetait sa blanquette en sachet sous vide ou congelé et se contentait de la réchauffer et d'ajouter...
Posté par _Marie_Claire_ à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chef,  restaurant,  agro-industrie

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17 juillet 2014

Les bonnes adresses de l'été : Les Genêts à Brem sur Mer : la Vendée est gourmande

Les bonnes adresses de l'été : Les Genêts à Brem sur Mer : la Vendée est gourmande
Si vos pas cet été vous amènent sur la côte vendéenne, ne manquez pas de venir déjeuner ou dîner dans cette ancienne maison bourgeoise, joliment située au milieu d'un jardin. On y déguste une cuisine toute en fraîcheur et en couleurs. J'y suis revenue...
Posté par _Marie_Claire_ à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: restaurant,  vendée

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10 juillet 2014

Muffins aux fruits rouges

Muffins aux fruits rouges
L'été se fait attendre ? Qu'importe, faisons des gâteaux. Ces muffins aux petits fruits rouges se croquent facilement et sont un peu addictifs... On peut les emmener à la plage pour le goûter. Et si on ne va pas à la plage ? On les croque tout de suite...
Posté par _Marie_Claire_ à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtisserie,  fruit,  gâteau

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2 juillet 2014

Thibaut Ruggeri nous offre une cuisine touchée par la grâce

Thibaut Ruggeri nous offre une cuisine touchée par la grâce
Le cadre est grandiose et les amateurs de vieilles pierres vont être servis autant que ceux de bonne chère. C'est celui de Fontevrault près de Saumur, abbaye romane riche en histoire depuis le XII° siècle. Elle étend ses murs, ses piliers, ses voûtes...
Posté par _Marie_Claire_ à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chef,  restaurant,  val de loire

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du miel et du sel
  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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