750 grammes
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du miel et du sel
11 mars 2008

Mon petit couteau de cuisine


Couper. Trancher. Émincer. Ciseler. Débiter. Tronçonner. Diviser. Hacher. Émonder. Sculpter. Piquer. Ouvrir. Strier. Quadriller.


couteau1Mon petit couteau
À la lame fine
Tout en staccato
Il badine

Coupe les gâteaux
Beurre les tartines
En menus morceaux
Il affine

Aiguise les jours
Cisèle la vie
Taille des amours
Adoucies

Scinde les saisons
Émince et entame
Pèle les oignons
Fine larme

Brunoise ou julienne
Ou bien mirepoix
Il compte les veines
Sur mon doigt

Le fer innocent
De tant d’épluchures
Où perle le sang
Des blessures

 

couteau3

Mon petit couteau
À la lame usée
Sera-t-il bientôt
Au musée ?


Découper. Sectionner. Raccourcir. Étêter. Canneler. Inciser. Peler. Éplucher. Dédoubler. Racler. Tailler. Détailler. Entailler.

 


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Commentaires
D
Les photos sont vraiment splendides.<br /> <br /> C'est marrant, j'ai repris il y a trois ou quatre jours le texte que j'avais fait chez Chef Simon sur le petit couteau noir de ma mère. Je comptais en faire un billet sur dedicacessen. Je vais attendre un peu, du coup. :) Ahlalalalala ces grands esprits ! N'empêche hein. J'aime.
L
Une belle tranche de poésie taillée avec un couteau comme je les aime, jamais au lave vaisselle !
T
Il coupe encore? transmet le aux petites mains qui peuvent graviter autour de toi, pour leur apprendre ce que tu sais déjà?
V
Un bel hommage pour un fidèle compagnon. Il a encore de beaux jours devant lui, avant d'aller au musée.
R
Un joli poème!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
F
C'est déjà du bel outil!
M
Bonjour, je passe de temps en temps sur ton blog, en curieuse, mais je reste toujours muette... Alors aujourd'hui, je te laisse un petit mot pour te dire que j'aime la note de poésie que tu mets dans ta cuisine!
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  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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