Vous avez dit "sans conservateurs" ?

Je suis énervée.

Je viens de voir une pub à la télévision, pour une marque de biscuits  fourrés au caramel et enrobés de chocolat qui sont vendus par deux dans un emballage clinquant...  Ceux qui sont en forme de doigts. Vous voyez lesquels ?  Toujours pas ? Alors cliquez sur la photo.

Ces machins industriels sont bourrés de sucres et de matière grasse hydrogénée ...

La matière grasse hydrogénée n'est autre que de la margarine et du point de vue de la diététique, c'est la pire des matières grasses. Le truc à fuir. Le beurre, à côté de ça, est un aliment de santé.
(Photo Wikipedia)
Et au moins il a bon goût, le beurre.

Bref,  un croissant au beurre  acheté chez un bon boulanger, est moins calorique (je dis ça pour ceux qui compteraient),  bien meilleur au goût et contient moins de mauvaises graisses.

Bon, mais ça on le sait : quand on a envie de ces sucreries, on sait que c'est pas diététique, on a le doit d'en avoir envie une fois (ah bon ? vous êtes sûr ? y a des gens qui se nourrissent que de ça ?)  et on assume ! Non, mais c'est pas ça qui m'énerve le plus.

Leur publicité est basée sur l'affirmation qu'ils sont sans conservateurs ! On croit rêver.

Justement ces matières grasses hydrogénées jouent le rôle de conservateur. Ainsi que le sucre, c'est bien connu.

Que fait l'imaginaire quand il entend ces deux mots accolés : sans conservateurs ? Il voit un produit naturel, même artisanal, bref quelque chose de bon, de sain.

De qui se moque-t-on ?

La strychnine ou l'arsenic aussi, sont des produits sans conservateur. Ça ne prouve pas que ce soit bon à manger.

Comments

[anne]

d'accord avec vous . Et la provenance de ce qu'on achète, il faudrait aussi en parler . Hier j'ai acheté des cèpes chez Picard . mon mari me demande " ils viennent d'où ces cèpes " je regarde sur le paquet , stupeur!! de Chine ,,,,. oui , en France nous n'avons pas de cèpes , n'est ce pas ? tellement furieuse que si je ne me retenais pas j'irais faire un scandale chez Picard .

[Sid]

Comme disait un commentaire plus haut, on n'a jamais acheté ces produits car ils étaient sains ou bio. Les industriels ont bien compris qu'il y avait une énorme prise de conscience sur toute la tambouille chimique dont ils assaisonnent leurs produits, dont le succès ne tient qu'à l'addiction provoquée par leur glutamate ou leur sucre (raffiné, en plus).



Le «sans machin» ou le «zéro truc» fait partie de leurs récentes tentatives de se racheter une virginité auprès de consommateurs de plus en plus sensibles à ce qu'ils mangent. Bon, c'est un effet psychologique, évidemment, de la bonne conscience. Si vous voulez vraiment manger sain, on est bien d'accord que vous n'allez pas manger des Twix ou des tartines de Nutella longues comme le bras. Mais ça marche. Toutes les entreprises se mettent à faire pareil, et ça crée une mode...

[Lafournaise01]

Génial ton site, je viens de découvrir les recettes (sublimes) et tes coups de sang (très complets). Donc, depuis 3 heures, je lis tout et j'approuve à "cent pour sang" hihhihihi !!

Ton coup de gueule sur le "sans conservateur" me fait penser à 2 autres choses qui m'agacent tout le temps :

* Depuis quelques années, il y a de TROP nombreux produits en vente qui se vantent d'être "sans".. Mais à force de tous ces "sans", qu'achète t-on ??? Cela fait cher pour des trucs "sans" rien...

* Idem pour les pubs de produits "naturels" sensés être bons pour notre santé !

Je fais toujours la même remarque qu'à la fin de ton billet d'humeur : le cyanure et la strychnine sont totalement naturels car issus d'animaux ou de végétaux mais mortels !!!

Alors à quand un produit à l'amanite phalloïde ?

[Cartelier]

Ca c'est une idée! Je n'y avais pas pensé et je vais essayer. Vous avez tout à fait raison, la fermentation détruit le lactose, c'est la raison pour laquelle je peux consommer des yaourts (pas trop quand même!) alors que je ne supporte pas le lait.

Bonne journée!

Bénédicte

[Bénédicte]

Je ne fais pas comme je veux mais comme je peux. Cela dit, on peut allier gastronomie et intolérance au lactose et j'ai heureusement trouvé sur le net des tas de recettes de bonnes choses sans lactose. Mais c'est vrai que c'est plus compliqué. Il paraît toutefois que l'avenir de la pâtisserie française est dans la confection de gâteaux sans gluten ni lactose. Ce n'est pas moi qui le dit mais le célèbre pâtissier Christophe Michalak. A suivre donc...

[Bénédicte]

Bonjour, je ne crois pas que les graisses hydrogénées soient de la margarine, je crois que c'est pire. Mais concernant la margarine justement, je ne partage pas votre aversion. Ce n'est certes pas un produit aussi naturel que le beurre mais pour ceux qui ne peuvent pas en consommer (intolérance vraie au lactose), c'est quand même mieux sur les tartines que de l'huile, surtout le matin.



Bénédicte

[leymia]

Intéressant, et je partage ton avis sur le fait que les marketteux (comme je les appelle) prennent les gens pour des c... quand ils vantent certains points positifs de leurs produits en oubliant leurs nombreux points négatifs.

Mais une petite correction (après j'arrête là, promis)

Les matières grasses hydrogénées n'ont pas un un rôle de conservateur : mais leur intérêt et qu'elles sont beaucoup moins sensibles à l'oxydation (qui provoque le goût de rance par exemple) et donc elles n'ont pas besoin de conservateur pour conserver leur "bon" goût.

Autre précision, les matières grasses [G]totalement[/G] hydrogénées ne sont pas si mauvaises que ça, mais pour moi elles perdent leur intérêt végétal : en effet les huiles végétales "naturelles" sont pleines d'acides gras insaturés, acides gras qui sont bons pour la santé mais qui font aussi qu'elles sont liquides. Donc pour les rendre solides elles sont hydrogénées, ce qui transforme les acides gras insaturés en acides gras saturés = les mêmes que dans le beurre.
Donc pour moi les huiles végétales totalement hydrogénées ne sont ni pire ni mieux que le beurre (et la bonne margarine contient tout de même plus d'acides gras insaturés que le beurre, mais je ne dis pas que c'est meilleur).
Ce sont les huiles végétales partiellement hydrogénées qui sont montrées du doigt car l'hydrogénation n'étant que partiel elles contiennent des acides gras trans.

Enfin dernière remarque : "l'intérêt" technologique de la graisse de palme (et de coprah) est qu'elle est naturellement solide car bourrée d'acides gras saturés (et là pour le coup, à mon avis, elle est pire que le beurre)

Mais bon la recherche à encore du chemin à faire avant que tout cela soit une certitude ...

P.S : je n'ai aucun intérêt à défendre la matière grasse végétale (je ne consomme pas de margarine et je travaille dans le secteur beurrier)

[An]

Je suis comme beaucoup d'entre vous à lire les étiquettes de ce que je mange ou de ce que j'achète. J'espère aussi naïvement que cela permettra un retour en arrière et à des produits plus sains.
Néanmoins, quand j'en parle autour de moi, j'ai l'impression d'être une extraterrestre parlant de la fin d'un monde. En général, les gens me répondent que de toutes façons, ils n'ont pas le temps de faire leurs douceurs eux-mêmes. Alors, au bout du compte, chacun est libre de manger et de succomber à ces crasses.

[applemini]

Entièrement d'accord avec toi.

D'ailleurs ce type de friandises rentre très peu dans mon placard, et lorsque par hasard une mamie ou un tata en achète, personne ne se jette dessus.
pourtant, j'ai des ados gourmands, sucrés, mais ils préférent ce que je fais "maison". De longues années de perseverance payent enfin!!!

[chouya]

La je suis bien d'accord avec toi ! c'est révoltant les s*loperies qu'il y'a dans les biscuits et gateaux industriels , une fois je me suis amusée à regarder la composition des Oursons de L* ! Pouahhhh

[Cenwen]

Comme je comprends votre agacement, et combien je le partage. Je passe un temps fou à décrypter les étiquettes des produits que j'achète. Total, je n'achète quasiment plus rien de fabriqué industriellement. Quand on sait que les graisses hydrogénées font baisser le bon cholestérol et grimper en flèche le mauvais, ça m'énerve sévère.
Dans un autre genre, j'étais accro à un petit gateau nommé "croissant de lune" de la marque B.....n, dont l'emballage dit "fabriqué uniquement avec des ingrédiens nobles". Décryptage d'étiquette, j'ai pleuré et reposé mon paquet de gateaux. Je m'acharne depuis à essayer de les faire moi même, et je peux vous dire un grand merci, car grâce à votre pâte sablée, j'y suis presque ^^
Le pire étant quand même le Savanne de Papy B. qui détient un record quasi mondial de choses abomionables pour la santé des enfants principaux consommateurs de ce type de produit.
Bref tout ça pour dire qu'au lieu de nous prendre pour des "billes" et de nous asséner à longueur de temps qu'il ne faut pas manger, ni trop gras, ni trop salé,ni trop sucré et blablabla, nos instances dirigeantes feraient mieux de s'intéresser à ce qui est mis dans nos assiettes!...mais sans crier à la théorie du complot, je pense que c'est une autre histoire:(

Pardon si je me suis laissée emportée.

[nadine]

J'avoue que je ne savais pas que la margarine était plus nocive que le beurre. Ceci dit, je n'utilise (presque) que du beurre mais je connais bien des personnes qui pensent le contraire. Ceci dit, certaines études scientifiques disent tout un jour et leur contraire le lendemain : café, chocolat...et dans d'autres domaines que l'alimentaire. J'ai même entendu l'autre jour à la radio qu'une étude mettrait en évidence la nécessité de maintenir un cholestérol légèrement élevé chez les personnes âgées!!??
Mais tu as raison, ce n'est pas le fait qu'on puisse craquer pour ces petites choses qui est important, c'est le fait qu'on nous abuse.

[Floradiane]

...du monde laissait ces s...ies dans les super rackets, peut être que les dits magasins, et fabriquant,, sous l'effet de la demande proposeraient des produits plus sains !!!
En gros est affiché "sans ceci" ou "sans cela", mais bien peu de consommateurs lisent les étiquettes et là est le problème, parceque ces affirmations ne sont QUE des arguments publicitaires, destinés à faire vendre, en se souciant aucunement de la "qualité" du produit.
Le boycott est la seule solution.

[Lenaïg]

Tien, j'ai vu cette pub aussi ce matin, et c'est vraie que j'ai trouver assez louche qu'ils disent que cette friandise soit sans conservateurs.
Mais je pensait bien qu'il contenait cette fameuse huile hydrogénée car j'avais vu un documentaire très intérréssant sur de nombreux produits qui contenaient des huiles hydrogénées.
c'est comme pour la pub des brioches Pasq.... "Mais comment font elles pour rester aussi moelleuse?...sont sans conservateurs..."

Et oui ils nous prennent tous pour des C...

[Flo Makanai]

C'est sûr qu'on ne peut en aucune circonstance recommander ces doigts industriels à qui que ce soit! Ceci dit, je suis perplexe : j'utilise parfois de la margarine dans certains gâteaux, et je n'ai pas l'impression que ce soit si affreux. Je précise : je n'utilise que de la margarine bio. Celle que j'ai ces jours-ci, marque SOMA, est composée comme suit : huile de tournesol désodorisée, graisse de palme, eau, graisse de coco, émulsifiant (lécithine de soja), jus de citron, jus de carotte, tous issus de l'agri bio.
Moi, ce qui me pose pb, c'est de consommer de la graisse de palme, car je sais que des plantations anarchistes sont faites dans certains pays au détriment de la protection des sols et de la faune. Mais dois-je déduire de ton billet que l'huile de tournesol de ma margarine bio est tout de même hydrogénée? J'en utilise rarement, quand je n'ai plus d'huile neutre ou de beurre d'oléagineux (je n'aime pas trop la pâtisserie au beurre, de goût, et je ne la supporte pas bien) mais ça m'inquiète. Je vais aller fouiller la question dès que poss, merci pour le cri d'alarme!

[Saturnin Abadie]

Je n'ai jamais aimé ce genre de trucs. J'en ai sans doute mangé au hasard de évènements mais bon, faut pas pousser. Je vais inventer le bio-bio et en faire la pub: Comme les gens sont prêts à gober n'importe quoi, ça ne peut que marcher...

[Lenverre]

Savez, je crois que personne n'est dupe. On a jamais acheté ça parce que c'était bio ou sain ou je sais pas quoi d'autre ou sans conservateurs. On s'en fout pas mal des conservateurs et additifs, quand on saute là-dessus. Non, on craque parce que c'est rûdement bon et puis voilà et surtout parce qu'on est infoutu de le faire soi-même exactement tout pareil. On en fait des bonnes choses, mais pas ça. Enfin personnellement, je préfère les KitKat et les barres glacées Malteser. :))))

[lilibox]

moi aussi coup de gueule ce matin ,un peu de la même veine mais à l'echelle mondiale .
marre que l'industrie et la pub nous prennent pour des c... !
Il faut s'informer et choisir son alimentation avec soin.

[vanessa]

bien d'accord !

cette pub devrait être retirée, comme celle du chuppa chups, avec l'allégation, 0 Matière grasse, que des fruits !!! on croit rêver.
..

[Vanille]

Une raison de plus pour faire ses petits gâteaux soi-même, nettement meilleurs, beaucoup de temps certes, mais au moins on maîtrise la composition.

[Papilles&Pupille]

Tu as raison de râler ! C tromper le consommateur ! Quand je vois graisses hydrogénées ou partiellement hydrogénées ou sirop de glucose/fructose dans la composition, j'évite d 'acheter.