biscuit - du miel et du sel

biscuit

15 avril 2014

Petits palets croquants au chocolat

Je suis toujours vivante ! Et j'ai retrouvé l'usage de mes deux pieds, même si c'est avec une béquille, plus pour longtemps toutefois. Pour fêter ça j'ai préparé des petits biscuits aux pépites de chocolat, faciles à faire, même sur un pied, et faciles...

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Tags: pâtisserie, chocolat, biscuit

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6 décembre 2012

Pfeffernüsse : c'est imprononçable mais qu'est ce que c'est bon !

Je ne vous apprend rien : le mois de décembre est déjà bien entamé. Et que fait-on en décembre ? Des petits gâteaux de Noël, bien sûr ! Ceux-là sont des petits gâteaux allemands, Pfeffernüsse, leur nom signifie mot à mot "noix au poivre". C'est imprononçable...

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Tags: pâtisserie, noël, épices, allemagne, biscuit, miel

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13 août 2012

Le mystère des cookies aux cacahuètes et canneberges

Ces cookies sont tellement bons qu'on ne peut pas attendre l'heure du goûter ! Les cacahuètes leur donnent du croquant et les canneberges (appelées aussi cranberries) séchées un côté acidulé irrésistible. Attention : ils disparaissent très vite et on...

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Tags: pâtisserie, fruit sec, biscuit

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7 mai 2012

Cookies vanille chocolat

Comme je vous aime bien, je vous ai fait des cookies. On en a goûté un pour savoir s'ils étaient bons. Puis un autre pour confirmer la première impression. Et un troisième pour en avoir le coeur net... un quatrième... Zut il n'en reste plus. Vous allez...

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Tags: pâtisserie, chocolat, biscuit

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15 décembre 2011

Husaren Krapferl, d'autres petits gâteaux de l'avent

Pour augmenter votre collection des petits gâteaux de l'Avent, voici des biscuits autrichiens, appelés « petits gâteaux des hussards », délicieusement sablés, au parfum de noisette et qui vous regardent tendrement de leurs grands yeux de gelée de groseille...

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Tags: pâtisserie, noël, biscuit, Autriche

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23 décembre 2009

Mes biscuits au comté sont (trop) irrésistibles !

- Cette recette peut vous sauver la vie au moment de l'apéro. Imaginez que vous ayez cassé toutes vos petites verrine et vos cuillères en porcelaine, et que jolie maman s'invite à la dernière minute. Imaginez que vous ayez une meilleure copine gastronome...

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Tags: fromage, biscuit, apero

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17 décembre 2009

Les leckerli... du miel... et un peu de patience

- Le mot Leckerli signifie "petite chose délicieuse". Et croyez-moi, ça l'est. Ces petits pains d'épices sont une spécialité de Bâle, en Suisse, où ils sont connus depuis le Moyen-Âge. Le pain d'épices est bien plus ancien que cela, puisque les égyptiens...

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Tags: pâtisserie, fruit sec, noël, épices, biscuit

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14 décembre 2009

Sablés, fondants, divins, tendres coeurs aux amandes

- Le défilé de la nouvelle collection des petits gâteaux de Noël n'est pas terminé. Il continue sous la neige, c'est de saison ! Pour le second anniversaire de ce blog, je lui offre une tombée de neige, et aussi des titres en alexandrins. Quand on est...

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Tags: pâtisserie, fruit sec, noël, biscuit

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10 décembre 2009

Petits gâteaux croquants noisette et noix muscade

- Ces petits gâteaux ont une saveur originale. Ils sentent le bois, la profonde forêt. Les buissons de noisetiers, et les roches moussues. Ils ont l'odeur des hautes futaies. La noblesse des arbres. Le chêne et le châtaignier. Ils évoquent la feuille...

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Tags: pâtisserie, fruit sec, noël, épices, biscuit

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8 décembre 2009

Petits biscuits gourmands orange et chocolat

- À vos emporte-pièces ! Voici des petits gâteaux dont on rêve: bien croquants, avec un goût profond de chocolat et d'orange, que souligne un glaçage fruité légèrement acidulé. Cette recette donne une quarantaine de biscuits de 5 cm de diamètre. Selon...

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Tags: chocolat, noël, biscuit

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7 décembre 2009

Ptits gâteaux de Noël pour attendre les fêtes

- C'est maintenant, ou c'est dans un an. Les petits gâteaux de Noël qu'on grignote au café, ou en guise de dessert avec une clémentine, ces petits gâteaux pour attendre la fête, c'est là, tout de suite, qu'ils sont bons. Après Noël, on sera repus, on...

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Tags: pâtisserie, noël, biscuit

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15 octobre 2009

Madeleines au miel façon Joël Robuchon

__ Si la gourmandise était un péché ***, je brûlerais durant toute mon éternité dans les flammes de l'enfer. Ce qui m'embête un peu c'est que là-bas, le feu doit être réglé trop chaud pour y faire cuire ces démoniaques petites choses qui nous font succomber...

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Tags: pâtisserie, gâteau, biscuit

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10 septembre 2009

Le chat m'a donné sa langue !

-- Et, le croirez-vous, nous n'en avons fait qu'une bouchée, pauvre chat ! Ainsi sont vengées toutes les fois où nous devons lui donner notre langue, lorsque nous n'arrivons pas à trouver la solution d'une devinette. Les langues de chat, tout le monde...

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Tags: pâtisserie, chocolat, biscuit, vanille

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21 mai 2009

Des fraises à la chantilly, oui, mais dans une coupe qui se croque !

Trop simple, les fraises à la chantilly ? Vous trouvez qu'il n'y a pas beaucoup de fraises dans ma coupe ? Elles sont sous la chantilly ! Tout de même il est très bon ce grand classique de la gourmandise : l'acidulé des fraises sur une crème aérienne...

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Tags: dessert, pâtisserie, fruit, biscuit

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18 mai 2009

Tuiles aux amandes : 5 grammes de délicatesse et de croustillant

Voici des petites choses à grignoter avec le café, ou pour accompagner la subtilité de vos petites crèmes d'été, d'une salade de fruits ou d'une mousse. Elles sont très vite faites, très faciles à réussir, et aussi très vite croquées, alors n'ayez pas...

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Tags: dessert, pâtisserie, fruit sec, biscuit

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26 novembre 2008

Les petits gâteaux de l'avent

Il est temps de s'y mettre ! A nous les parfums d'épices, le sucre glace qui nous blanchit le bout du nez et le chocolat qui nous fait des moustaches, les amandes qui croquent et les odeurs de cannelle qui s'échappent dans toutes les pièces de la maison......

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Tags: pâtisserie, livre, noël, alsace, allemagne, biscuit

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17 octobre 2008

Croquants aux amandes qui croquent, qui croquent

On craque pour ces biscuits originaires de Provence. Ils sont aussi connus en Italie sous le nom de cantuccini, mais en réalité ils viennent de bien plus loin : des pâtisseries arabes qui nous les ont léguées, avec le sucre et les amandes. Ils portent...

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Tags: pâtisserie, fruit sec, biscuit

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16 septembre 2008

Cookies cacao pour cacaoliques irrécupérables

Après les cœurs et les diamants, voici un petit cadeau pour vous mes fidèles lecteurs. Laissez vous tenter. Vous venez de les croquer. Leur croustillant cède rapidement sous le moelleux et tout de suite le goût du chocolat, puissant, vous envahit la bouche...

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Tags: pâtisserie, chocolat, biscuit

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25 août 2008

Vous avez dit "sans conservateurs" ?

Je suis énervée. Je viens de voir une pub à la télévision, pour une marque de biscuits fourrés au caramel et enrobés de chocolat qui sont vendus par deux dans un emballage clinquant... Ceux qui sont en forme de doigts. Vous voyez lesquels ? Toujours pas...

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Tags: biscuit, agro-industrie

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