restaurant - du miel et du sel

restaurant

15 septembre 2015

L'abri des Barges : l'appel de la mer, à Trédarzec

Si vous aimez le poisson, voici une adresse épatante en Bretagne. On y déguste des produits de la mer qui viennent à peine d'en sortir, rien que pour venir dans votre assiette. En ayant fait un petit détour par la cuisine pour se parer, à peine, d'épices,...

Posté par _Marie_Claire_ à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, poisson, bretagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juin 2015

The Crooked Billet : miam, la cuisine anglaise !

Oubliez tout ce que vous avez entendu sur la cuisine anglaise, fini la rivalité entre roastbeef et froggies, c'est du passé. Les gourmands sont à la fête au Royaume Uni. En tout cas c'est vrai si on va manger au Crooked Billet à Stoke Row, près de Henley...

Posté par _Marie_Claire_ à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, angleterre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2014

Chateau Colbert : toujours délicieux et encore plus beau !

Le château Colbert à Maulévrier, c'est une de mes adresses préférées dans l'ouest de la France. Et même une de mes adresses préférées tout court. Je vous en ai déjà parlé ICI et ICI . Je vais encore en remettre une couche : c'est de mieux en mieux. La...

Posté par _Marie_Claire_ à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paradisiaque, restaurant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2014

Le fait maison au restaurant : comment le débat est dévié

Ça y est, la loi oblige maintenant les restaurateurs à indiquer sur leur carte si les plats sont faits maison ou non. Enfin ! Auparavant, un cuisinier qui achetait sa blanquette en sachet sous vide ou congelé et se contentait de la réchauffer et d'ajouter...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, restaurant, agro-industrie

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 juillet 2014

Les bonnes adresses de l'été : Les Genêts à Brem sur Mer : la Vendée est gourmande

Si vos pas cet été vous amènent sur la côte vendéenne, ne manquez pas de venir déjeuner ou dîner dans cette ancienne maison bourgeoise, joliment située au milieu d'un jardin. On y déguste une cuisine toute en fraîcheur et en couleurs. J'y suis revenue...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, vendée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2014

Thibaut Ruggeri nous offre une cuisine touchée par la grâce

Le cadre est grandiose et les amateurs de vieilles pierres vont être servis autant que ceux de bonne chère. C'est celui de Fontevrault près de Saumur, abbaye romane riche en histoire depuis le XII° siècle. Elle étend ses murs, ses piliers, ses voûtes...

Posté par _Marie_Claire_ à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, restaurant, val de loire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2014

Le Pressoir de Bacchus à Blienschwiller

Encore une bonne adresse alsacienne ! Décidément, l'Alsace est une merveilleuse région pour qui aime se régaler les papilles. Blienschwiller est l'un des merveilleux petits villages alignés comme des perles sur la touristique route des vins. Le Pressoir...

Posté par _Marie_Claire_ à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, alsace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2014

Si vous passez à Haguenau, allez récolter des Grains de sel

Haguenau, c'est dans le nord de l'Alsace, à un vol de cigogne de Soufflenheim le village des potiers où l'on s'approvisionne en terrines à baekaoffe et moules à kouglofs. Si vos pas vous y emmènent, allez poser vos pieds sous la table chez Gilles Schnoering,...

Posté par _Marie_Claire_ à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2014

Le meilleur restaurant chinois de France (et de Navarre) est à Bordeaux

Bordeaux est une belle ville, connue pour son architecture du XVIII° siècle qui vaut vraiment le détour. On y rencontre aussi des choses amusantes, comme ce vélocipède avec porte bagage original, où voit-on cela ailleurs ? Cette ville n'est pas spécialement...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, asie

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 novembre 2013

Au Raisin à Rixheim, il y a du soleil même s'il fait gris dehors...

J'ai découvert un restaurant épatant en Alsace, région des restaurants épatants, mais celui-là c'est un coup de coeur. Au Raisin (clic). C'est à Rixheim près de Mulhouse. Si vous aimez la cuisine traditionnelle d'Alsace faite maison, bien réalisée, dégustée...

Posté par _Marie_Claire_ à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, alsace, lacto-fermentation

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

24 juin 2013

Le 12 à Airvault, "Maitre restaurateur", on en veut bien 13 à la douzaine

La question de savoir, quand on rentre dans un restaurant, si l'on va manger de la cuisine préparée sur place avec des produits bruts ou bien des plats sous vide sortis d'un sachet et réchauffés au micro-ondes se pose de manière cruciale. Nous sommes...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, charente-poitou

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 avril 2013

Connaissez-vous la truffe belge ?

C'est ainsi qu'on appelle les jets de houblon, ces légumes délicats qui sont une spécialité belge (et aussi alsacienne, un peu). Comme la truffe on va les chercher sous la terre, et c'est un produit de luxe très apprécié par les amateurs. Il s'agit des...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, légume

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 août 2012

Christopher Coutanceau ** : la mer, la mer, la mer...

L'apothéose d'un voyage dans les Charentes, c'est un déjeuner face à la mer. À La Rochelle, chez Christopher Coutanceau, l'ambiance marine est donnée dès le départ. Si le cadre magnifique largement ouvert sur l'océan par de grandes baies vitrées ne mettait...

Posté par _Marie_Claire_ à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, restaurant, vin, charente-poitou

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2012

Une soirée dans la cuisine d'un étoilé... Oui, mais avec six étoilés, enfin non, sept !

Le jeune et talentueux Keisuke Matsushima, chef doublement étoilé d'un restaurant à Nice et d'un autre au Japon, était à Tokyo lorsque s'est produit le tsunami. Dans le restaurant, tout a tremblé pendant de longues minutes. Mais c'est juste après que...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, restaurant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2012

Des dîners de gala pour aider les Japonais

À l'initiative de Keisuke Matshushima, chef étoilé à Nice, des dîners de gala sont organisés partout en France, afin de recueillir des fonds destinés à aider les Japonais victimes du Tsunami de l'an dernier. De nombreux chefs, et pas les moins talentueux,...

Posté par _Marie_Claire_ à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, info, événement

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2012

Le Cheval Blanc à Niedersteinbach : juste du bonheur.

Niedersteinbach, on y arrive après un long périple. C'est dans le nord de l'Alsace, au bout d'une route merveilleuse, une route comme dans les contes de fées, qui longe une rivière perdue dans d'immenses forêts, où l'on passe entre des écureuils et des...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, alsace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2011

Menu spécial vieux vins aux Orangeries : du frais, du bio, de saison

La fameuse et inoubliable tarte tatin du dernier billet s'insérait dans un menu "spécial vieux vins", dont on peut parfaitement s'inspirer pour faire un menu de Noël. C'était donc Noël avant l'heure à Lussac les Châteaux aux alentours de la Saint Martin....

Posté par _Marie_Claire_ à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, restaurant, charente-poitou

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2011

La tarte tatin parfaite existe ! Je l'ai rencontrée !

Vous souvenez vous de mon billet rouspétant contre les mauvais desserts au restaurant, et plus particulièrement contre les mauvaises tartes, celles qui se sont ennuyé sur un comptoir pendant deux jours avant d'être réchauffées au micro ondes. Et qui nous...

Posté par _Marie_Claire_ à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, chef, restaurant, pâtisserie, charente-poitou

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2011

Le marché sur la table : en direct live des halles de Nîmes

Prenez une grande bouffée de fraîcheur, voici une table épatante, remplie de produits du marché des halles de Nîmes qui sont à deux pas, heu non : un pas et demi ! Le chef Eric Vidal est talentueux, amoureux des produits de la région, et inspiré. Sa compagne...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, restaurant, provence

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 octobre 2011

Quoi de neuf dans les restaurants que j'aime bien ?

La table de Marion à Saintes Marion Monnier, chef de La table de Marion à Saintes, ancien second de Régis Marcon, (Voir ICI) a changé son offre. Il propose maintenant une formule "carte blanche", avec les produits du marché. Cela veut dire qu'il n'y a...

Posté par _Marie_Claire_ à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, restaurant, provence, val de loire, charente-poitou

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 > >>