vendredi 23 décembre 2016
Le Stollen de Noël
Cette recette a été la première publiée sur ce blog, il y a 9 ans exactement. Vous l'aviez peut-être oubliée ? (Ou vous n'étiez pas nés). C'est la recette traditionnelle qui est originaire de Saxe, en Allemagne. Elle est aujourd'hui commune dans tous les pays de culture germanique, mais souvent dévoyée car on la transforme en recette de brioche. Or le Stollen n'est pas une brioche ! Il n'y a pas d'oeufs dans la recette. Sa forme allongée et toute blanche de sucre glace symbolise l’enfant Jésus emmailloté. La tradition veut que l’on... [Lire la suite]
