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du miel et du sel
28 septembre 2012

Macaronis buveurs, chorizo, tomates cerises

Macaronis buveurs, chorizo, tomates cerises
Une délicieuse manière de cuire les pâtes est de le faire, non pas dans un grand volume d'eau salée, mais dans un petit volume de liquide aromatique, juste ce qu'il faut pour qu'elles l'absorbent entièrement. C'est le principe du risotto, mais adapté...
Posté par _Marie_Claire_ à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légume,  pâtes

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17 septembre 2012

Clin d'oeil à l'été finissant : terrine de tomates cœur de bœuf au chèvre frais

Clin d'oeil à l'été finissant : terrine de tomates cœur de bœuf au chèvre frais
Les tomates de fin d'été sont succulentes. On en fait une terrine prête dès la veille, c'est idéal pour l'entrée d'un déjeûner au soleil sur la terrasse, sans se stresser car tout est déjà préparé. Une recette simple, mais avec de bons ingrédients. Des...
Posté par _Marie_Claire_ à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  légume,  terrine

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7 septembre 2012

Une tarte aux mirabelles inoubliable, tous les détails pour la réussir

Une tarte aux mirabelles inoubliable, tous les détails pour la réussir
Profitons des dernières mirabelles du jardin pour faire une tarte. Elles ne sont pas calibrées, elles ont parfois des taches, cette année elles ne furent pas nombreuses, mais elles sont sucrées et parfumées et elles font de si bonnes tartes ! C'est le...
Posté par _Marie_Claire_ à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  tarte,  pâtisserie,  fruit,  lorraine

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du miel et du sel
  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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