pates - du miel et du sel

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25 juillet 2016

Pâtes aux sardines et citron confit, attention : c'est pour les connaisseurs !

Voici une recette très simple et succulente, idéale pour les vacances. Ces pâtes sont baignées d'un ensemble de saveurs toutes assez corsées, ail, gingembre, sardines, et citron, qui se répondent et se rehaussent mutuellement. C'est le citron confit,...

Posté par _Marie_Claire_ à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, pâtes, sauce

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29 décembre 2012

Ravioles au chèvre et aux blettes, sauce crémeuse au potiron

Les ravioles, c'est pratique et très facile à réaliser, seulement il faut un peu de patience pour les farcir une par une. Celles-ci sont pleines de douceur dans leur sauce au potiron, et plairont à tous. C'est tout ce dont on a besoin entre deux repas...

Posté par _Marie_Claire_ à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, légume, pâtes, sauce

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17 décembre 2012

Un plat de Noël en moins de 30 minutes top chrono : Sauté de Biche aux airelles

Oui, oui, c'est dans une semaine si on échappe à la fin du monde ! Vous manquez d'idée, vous travaillez et vous n'aurez pas le temps ? Voici une recette ultra simple et ultra bonne, sous une apparence sophistiquée, et vous serez bluffés par le résultat,...

Posté par _Marie_Claire_ à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, noël, pâtes, sauce, gibier

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28 septembre 2012

Macaronis buveurs, chorizo, tomates cerises

Une délicieuse manière de cuire les pâtes est de le faire, non pas dans un grand volume d'eau salée, mais dans un petit volume de liquide aromatique, juste ce qu'il faut pour qu'elles l'absorbent entièrement. C'est le principe du risotto, mais adapté...

Posté par _Marie_Claire_ à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, pâtes

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16 avril 2012

Spaghetti aux poireaux, roquefort et kimchi : le vent d'Est a soufflé

Attention, cuisine bizarre ! C'est un mariage entre des produits fermentés qui sont nés à des milliers de kilomètres l'un de l'autre, c'est un choc culturel, et cependant, au goût, ça fonctionne très bien. Les nourritures fermentées sont des choses extraordinaires......

Posté par _Marie_Claire_ à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, pâtes, asie, Terre d'Ouest Vent d'Est

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8 octobre 2009

Nombrils de Vénus farcis à la courgette et au parmesan

__ Le titre vous intrigue ? Les nombrils de Vénus, qu'est ce que c'est que ça ? Ça se mange ? Ça peut se farcir ?... Commençons par le commencement. J'ai un nouveau joujou à la cuisine : un laminoir à pâtes. C'est terrible comme joujou ! On tourne la...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, pâtes

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3 décembre 2008

Des pâtes, oui, mais des orecchiette au homard !

Une leçon de cuisine à l'Atelier des Chefs Ce que j'aime, dans mon métier, c'est qu'il m'est donné d'apprendre sans cesse. En tant que journaliste culinaire, j'ai participé récemment à un cours de cuisine organisé par Barilla. C'était à l'occasion de...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, italie, pâtes

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6 février 2008

Les Spätzle de l’amitié

J’allais au Lycée. Elle allait au Gymnasium.Allemand première langue, c’est comme ça que je l’ai rencontrée, Ede, ma «correspondante». Drôle d'expression. Au début, il y eut des mots timides baragouinés par écrit dans un franco allemand approximatif....

Posté par _Marie_Claire_ à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: allemagne, pâtes

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