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du miel et du sel
terrine
17 septembre 2012

Clin d'oeil à l'été finissant : terrine de tomates cœur de bœuf au chèvre frais

Clin d'oeil à l'été finissant : terrine de tomates cœur de bœuf au chèvre frais
Les tomates de fin d'été sont succulentes. On en fait une terrine prête dès la veille, c'est idéal pour l'entrée d'un déjeûner au soleil sur la terrasse, sans se stresser car tout est déjà préparé. Une recette simple, mais avec de bons ingrédients. Des...
Posté par _Marie_Claire_ à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  légume,  terrine

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18 août 2012

Terrine de cabillaud aux courgettes, au citron et à la ciboulette

Terrine de cabillaud aux courgettes, au citron et à la ciboulette
Une terrine de poisson servie froide, c'est une bonne idée pour un dîner sur la terrasse, quand il a fait très chaud dans la journée. Celle-ci a des saveurs très fraîches. On la déguste avec une bonne mayonnaise aillée et du pain de campagne au levain....
Posté par _Marie_Claire_ à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poisson,  terrine

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24 mai 2011

Terrine de saumon à la mangue et au gingembre

Terrine de saumon à la mangue et au gingembre
- Toute en fraîcheur et en délicatesse dans son bel habit vert, cette terrine va vous ravir pour l'entrée du repas de la fête des mères. Le moelleux ferme du saumon répond au moelleux onctueux de la mousseline, souligné par le fruité et la fraîcheur de...
Posté par _Marie_Claire_ à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruit,  légume,  poisson,  noël,  sucré-salé,  terrine

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23 février 2009

D'une irrésistible terrine de campagne et de l'éloge de la lenteur

D'une irrésistible terrine de campagne et de l'éloge de la lenteur
Je n'ai pas résisté. Moi qui résiste à tout. Enfin presque. Lorsque j'ai vu la terrine de campagne sur le blog de Ghislaine et Nadine, Binôme gourmand, tout de suite ça a déclenché chez moi une suite de réactions en chaîne : écarquillement des yeux, salivation,...
Posté par _Marie_Claire_ à 04:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruit sec,  pâté,  viande,  terrine

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  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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