charente-poitou - du miel et du sel

charente-poitou

30 mai 2008

Poêlée de saumon à la crème d'ail vert

La saison de l'ail vert se termine, profitons-en une dernière fois avant le prochain printemps ! Ceux qui habitent au nord de la Loire ne connaissent peut-être pas cet aromate, qui n'est pas autre chose que la pousse verte de l'ail ayant grandi durant...

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Tags: crème, poêle, légume, poisson, charente-poitou

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11 avril 2008

Le tourteau fromager, vous en avez rêvé, le voilà

Connaissez-vous ce gâteau tout rond et tout dodu, à la croûte noire, qui est une spécialité du Poitou ? « C’est trop cuit », disent ceux qui le voient pour la première fois. Ils ont à moitié raison : la croûte noire, dit la légende, serait due à la bévue...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, gâteau, fromage, charente-poitou

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19 mars 2008

Le pâté de Pâques du Poitou, au pigeon et au Cognac

Ce pâté est traditionnellement préparé à Pâques dans le Poitou, mais aussi la Vendée, et le Berry. On le trouve dans toutes les charcuteries de la région, fait avec un mélange de porc et de veau, et bien sûr les œufs que l'on retrouve au centre de la...

Posté par _Marie_Claire_ à 05:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâques, farce, pâté, viande, volaille, charente-poitou

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12 janvier 2008

Derrière l'arc en ciel

Dans les jardins merveilleux de MélusineJ'ai vu Un cygne noir à deux têtes Et des poules en robe de brocart Des cages d'or dans la brumeDes grands bassins qui reposent Dans un éclat de soleil Ou qui s’endorment sous la luneDes ombelles de cristal Et des...

Posté par _Marie_Claire_ à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tout un poème, blog, charente-poitou

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8 janvier 2008

Après la pluie

Le ciel n'en pouvait plusLourdInsondableLe chemin se déroulaAmple et limpideTendu Entre le fugace Et l'éphémère La porte du temps s'était ouverte.

Posté par _Marie_Claire_ à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tout un poème, charente-poitou

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18 décembre 2007

Les fés III (Mélusine, ou le destin)

Posté par _Marie_Claire_ à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: histoire, legende, charente-poitou

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