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du miel et du sel
apero
20 décembre 2014

Repas de fête : vous préparez quoi à grignoter pour l'apéro ?

Repas de fête : vous préparez quoi à grignoter pour l'apéro ?
Les jours de fête, quand j'ai beaucoup d'invités, je ne vais pas m'embêter à préparer trente six amuse-bouche différents, ni même trois ou quatre, qui prennent un temps fou et représentent du stress pour pas grand chose. Je prépare UNE seule chose. Mais...
Posté par _Marie_Claire_ à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtisserie,  fromage,  apero

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23 décembre 2009

Mes biscuits au comté sont (trop) irrésistibles !

Mes biscuits au comté sont (trop) irrésistibles !
- Cette recette peut vous sauver la vie au moment de l'apéro. Imaginez que vous ayez cassé toutes vos petites verrine et vos cuillères en porcelaine, et que jolie maman s'invite à la dernière minute. Imaginez que vous ayez une meilleure copine gastronome...
Posté par _Marie_Claire_ à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  biscuit,  apero

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26 mars 2008

Les Chouzzas, ou les Pigères ?

Les Chouzzas, ou les Pigères ?
Comment se détacher de la tradition, sans l'oublier complètement Je vous présente Damien et son professeur de cuisine, Marc , du lycée Hôtelier de la Rochelle. Lors du séminaire de gastronomie moléculaire du 20 mars, ils ont joué quelques sketchs très...
Posté par _Marie_Claire_ à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtisserie,  fromage,  moléculaire,  noël,  apero

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31 janvier 2008

Tarama de hareng fumé, pour les crêpes

Tarama de hareng fumé, pour les crêpes
200 g de harengs fumés doux20 cl de crème liquide1/2 citron2 cuil. à soupe d'herbes ciselées: persil, aneth, cerfeuil...poivre du moulin Je coupe les harengs en tronçons de 2 ou 3 cm et je les place dans le bol du mixeur. J’ajoute la crème liquide. Je...
Posté par _Marie_Claire_ à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  poisson,  apero,  crêpe

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  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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