mardi 12 mars 2013
Ma sauce bolognaise mijotée pendant 7 heures : vous m'en direz des nouvelles
Si ça n'est pas du slow food, je ne sais pas ce que c'est : pourquoi faire en 15 minutes à partir d'un quelconque steak haché ce qu'on peut faire en 7 heures à partir d'un vrai bon morceau de boeuf ?
Si vous faites partie de ceux qui achètent la sauce bolognaise toute faite en bocal, n'essayez pas, ce serait un trop grand choc. Si vous faites partie de ceux qui la font maison en 15 minutes à partir d'un steak haché, attention, vous n'allez plus vouloir que celle-là, en remplirez votre congélateur et n'aurez plus de place pour autre... [Lire la suite]mercredi 19 novembre 2008
Le meilleur et le plus simple des gratins de macaronis
Le gratin de macaronis. Nous l'aimons depuis l'enfance.
Des pâtes dans une sauce crémeuse et onctueuse, sous une couche de
fromage bien dorée. Pourtant c'est banal : des macaronis, une béchamel,
du gruyère. Bof, rien d'extraordinaire, pensez-vous. Elle exagère de
nous donner une recette aussi basique.Mais celui-là, il a quelque
chose de spécial : c'est le plus simple et le meilleur des gratins. Il
se fait sans béchamel, sans beurre et sans farine, oui. Et les pâtes
ont un de ces goût... parce qu'il y a un... [Lire la suite]
