asie - du miel et du sel

asie

20 septembre 2010

La fête de la mi-automne

- Décidément, oui Singapour est la ville des contrastes — et peut-être même des paradoxes, je n'ai pas fini de vous le dire. Au pied des buildings ultra modernes et aux carrefours se déroulent d'étranges rituels ancestraux. En plein milieu de la City...

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Tags: gâteau, asie, singapour

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18 septembre 2010

Toutes les capitales rêvent d'avoir une tour Eiffel

- Et Singapour ne déroge pas à la règle. Cet extraordinaire bâtiment de 200 mètres de hauteur, composé de 3 tours surmontées d'un "paquebot", s'appelle Marina Bay Sands. C'est un complexe de trois hôtels de luxe, un dans chaque tour. En haut, le bateau...

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Tags: chef, asie, singapour, voyage

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15 septembre 2010

Parfumé, tendre et fondant : le Hainanese Chicken Rice

- Ce plat est une spécialité incontournable de Singapour. Il tire son nom de l'île de Hainan, au sud de la Chine, d'où sont venus les chinois qui ont peuplé la cité. Ces immigrés ont créé cette recette à Singapour, avec les produits qu'ils trouvaient...

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Tags: asie, volaille, Terre d'Ouest Vent d'Est, peranakan, singapour

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13 septembre 2010

Singapour, les contrastes et la poule au riz

- Je ne suivrai pas un plan logique pour vous présenter mes explorations singapouriennes, chers lecteurs. Ce sera au fur et à mesure de mes promenades, que vous verrez ces découvertes. Suivez le fil, même décousu, il nous mènera bien quelque part. Il...

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Tags: asie, Terre d'Ouest Vent d'Est, peranakan, singapour

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11 septembre 2010

Premières impressions asiatiques

- Ce n'est qu'à 10 000 km à l'Est de Bagnères de Bigorre et un peu plus au Sud. C'est aussi dans le futur car ici on a le soleil 6 heures avant l'hexagone. J'ai le dîner quand vous n'en êtes qu'au repas de midi... Le temps s'écoule différemment, ça c'est...

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Tags: asie, singapour, voyage

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9 septembre 2010

Devinez dans quelle capitale gastronomique je suis

- Ce n'est pas une destination de vacances habituelle, c'est plutôt un endroit où l'on transite, où l'on est de passage. J'y suis restée plus longtemps qu'un bref entre-deux, le temps de se poser et de regarder. C'est une ville singulière et très dépaysante,...

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Tags: asie, singapour, voyage

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4 mai 2009

Une cuisine bizarre, vous avez dit bizarre ? Comme c'est étrange...

Internet nous réserve au détour de ses pages de belles découvertes, des rencontres inattendues. Le hasard est parfois déroutant dans la vie courante, mais sur internet il est multiplié : on a de l’inattendu à chaque page. Du bon et du moins bon, certes....

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Tags: asie, blog

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7 avril 2009

Boeuf aux oignons

Ce grand classique de la cuisine chinoise nous sauve la vie, les jours où on n'a pas le temps et pas d'idées, ça arrive. Pas besoin de matériel compliqué, ni d'une grande cuisine, il suffit d'une poêle. Si on a un wok, c'est le moment de l'utiliser. En...

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Tags: légume, viande, asie

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12 janvier 2009

Porc au caramel et son riz parfumé

Une gourmandise, ces morceaux de porc dorés caramélisés, avec un goût bien relevé. Ils sont enrobés d'une sauce épaisse, sirupeuse et veloutée. C'est un petit délice qui nous vient d'Orient. On le sert simplement sur un riz parfumé Thaïe ou du Viet Nam....

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Tags: viande, caramel, riz, asie

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