riz - du miel et du sel

riz

13 mars 2014

Les oreilles de cochon, ça croque et c'est bon ! Voici deux façons de les cuisiner.

Dans le cochon tout est bon, dit l'adage. Et les oreilles c'est même exquis. On n'y pense jamais, on n'en voit pas souvent et c'est bien dommage. Ça ne coûte rien, et c'est très facile à cuisiner. Ce qui en fait toute la succulence, c'est le cartilage...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, riz, abat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2012

Nasi Ulam, salade de riz singapourienne aux herbes fraîches et sa sauce piquante

On s'est plaint de la période de chaleur qui a oppressé notre pays cette semaine, j'ai même entendu dans les médias dire que l'organisme humain ne pouvait supporter cela... ils n'ont pas peur du ridicule et devraient voyager un peu. Se rendent-ils compte...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, riz, sauce, asie, singapour, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2012

Poisson en court-bouillon tropical

Si vous aimez que le poisson ait du caractère, ce plat d'influence asiatique est fait pour vous. Je me suis inspirée de recettes de la cuisine singapourienne. Curcuma, citronnelle, gingembre, échalotes, et une pointe de piment à doser selon sa tolérance....

Posté par _Marie_Claire_ à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, épices, riz, sauce, asie, Terre d'Ouest Vent d'Est, singapour

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2009

Le riz au lait parfait (si vous l'aimez onctueux et crémeux)

Quoi de plus délicieux que ce dessert de l'enfance, nacré, soyeux, frais et d'une tendresse absolue ? Facile et basique le riz au lait ? Pas tant que ça. Il peut être le pire : une chose pâteuse et insipide, ou le meilleur : une merveille d'onctuosité...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, riz, laitage

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 janvier 2009

Porc au caramel et son riz parfumé

Une gourmandise, ces morceaux de porc dorés caramélisés, avec un goût bien relevé. Ils sont enrobés d'une sauce épaisse, sirupeuse et veloutée. C'est un petit délice qui nous vient d'Orient. On le sert simplement sur un riz parfumé Thaïe ou du Viet Nam....

Posté par _Marie_Claire_ à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, caramel, riz, asie

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

29 septembre 2008

Risotto aux girolles, pour la Saint Michel , Gangantua et les hirondelles absentes

Quand l'hirondelle voit saint Michel, l'hiver n'arrive qu'à Noël (Zut, celles d'ici sont parties il y a quelques jours) C'est la Saint Michel. Autrefois des fêtes avaient lieu ce jour-là : de grandes foires dont certaines existent toujours. On célébrait...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, legende, riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote