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du miel et du sel
producteurs
18 août 2013

La Vache et le prisonnier

Ce clip , réalisé par des éleveurs laitiers basques, est la chose la plus belle et la plus intelligente que j'aie vue sur internet depuis longtemps. À regarder et écouter en mettant le son, jusqu'à la dernière image car la chute est excellente. Ça pourrait...
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10 août 2013

Viviane la fée des Vignes

Viviane la fée des Vignes
On critique beaucoup Internet, mais moi qui suis née à une époque où il n'y avait même pas d'ordinateur dans les maisons des gens normaux, et où le minitel était encore à inventer, si, si ça a existé une époque sans ces commodités élémentaires, eh bien...
31 août 2011

Délicieux Cantal, et je ne parle pas que du fromage

Délicieux Cantal, et je ne parle pas que du fromage
La rentrée se profile à l'horizon comme un orage au-dessus des puys. Vous êtes nombreux à avoir suivi mon feuilleton de l'été dans le Cantal. Le Cantal, ce n'est pas seulement un fromage. Voici, pour finir en beauté, quelques spécialités gourmandes que...
26 août 2011

La fourme de salers, de la vache jusqu'à la cave

La fourme de salers, de la vache jusqu'à la cave
Il n'y a pas deux fromages qui se ressemblent. Déjà le général De Gaulle se plaignait de ne pas pouvoir gouverner un pays qui comptait plus de 300 sortes de fromages. Et même une fourme de salers ne ressemblera pas à la suivante. Un troupeau d'une soixantaine...
19 août 2011

Voyage au pays des Longues Cornes (5)

Voyage au pays des Longues Cornes (5)
- Il y a des choses qui se méritent. Fatigués après la longue marche, nous arrivons avec plaisir devant cette maison accrochée au flanc de la montagne. Nous sommes tout près du Col de Legal, au dessus de Saint Projet de Salers. Tout est calme... La porte...
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24 mars 2011

Tarte au maroilles : même pas peur !

Tarte au maroilles : même pas peur !
- Le Maroilles, comme le munster, le Pont l'Évêque ou le Livarot, fait partie de ces fromages à Pâte molle, croûte lavée, dont l'odeur peut rebuter les non initiés. Et pourtant, la saveur n'a rien à voir avec le parfum. Cette tarte est d'une douceur magnifique....
29 juillet 2010

Les bonnes adresses de l'été : manger une glace à la Rochelle

Les bonnes adresses de l'été : manger une glace à la Rochelle
- Si vous passez à La Rochelle,vous ne pouvez pas manquer d'aller marcher autour du port. Et lorsque vous serez près de la tour de la Chaîne, je gage que vous aurez soudainement envie de manger une glace. Cela tombe bien, car vous serez tout près d'Ernest...
6 novembre 2009

La brindille Melchio, on se frotte les yeux...

La brindille Melchio, on se frotte les yeux...
_ Vous entrez dans la toute petite boutique, située sur la place du village. Vous n'en croyez pas vos yeux. Clauvis Melchio vous accueille avec le sourire derrière l'immense rideau de saucisses qui sépare toute la longueur de la pièce. Elles vous envoient...
8 octobre 2008

Vous avez 10 minutes ? On prépare un dessert

Vous avez 10 minutes ? On prépare un dessert
Après ces fabuleuses agapes, on aime revenir à des nourritures plus simples. Simples, oui, mais cela ne veut pas dire médiocres. On peut se régaler avec des choses simplissimes. Surtout si on les choisit à la perfection. Et souvent c'est d'un raffinement...
23 septembre 2008

Cabillaud à L'andouille et beurre blanc

Cabillaud à L'andouille et beurre blanc
Auriez-vous envie d'un bon plat, léger et consistant quand même, un plat qui réchauffe sans alourdir, qui sente bon le terroir, mais pas kitsch ni gnan gnan pour deux sous ? Voici une recette aux parfums de Bretagne qui marie les saveurs de la terre et...
25 juillet 2008

Même pas la corvée, les courses

Même pas la corvée, les courses
Je vous le dis tout de suite : je ne fais plus que très rarement mes courses chez Aufour, Lechan, ou encore Carreclerc, pour ne citer que les principales usines. Je sais pourtant qu'ils sont gentils ces gens-là, de s'occuper si bien de nous. Quelle ingrate...
15 juillet 2008

Itineraires paysans, sur la route des vacances

Itineraires paysans, sur la route des vacances
Si vos pas de vacances vous mènent non loin de la Haute Provence, si vous aimez aller à la découverte des terroirs et de ceux qui y vivent, si vous avez envie d'aller à la rencontre d'agriculteurs dans des petites exploitations, d'échanger avec eux, de...
28 décembre 2007

Sirop d'érable

Ce blog va être l'occasion pour moi de partager mes coups de coeur et mes bonnes adresses. En voici une pour le sirop et le sucre d'érable. Je l’achète par correspondance chez l’importateur pour la France de la Ferme de la Martinette au Québec. (Vous...
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  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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