mardi 15 avril 2014
Petits palets croquants au chocolat
Je suis toujours vivante ! Et j'ai retrouvé l'usage de mes deux pieds, même si c'est avec une béquille, plus pour longtemps toutefois. Pour fêter ça j'ai préparé des petits biscuits aux pépites de chocolat, faciles à faire, même sur un pied, et faciles à grignoter. Un peu addictifs, attention, on en prend un juste pour goûter, et croc croc, on finit le tas. Il a même fallu se dépêcher de les prendre en photos avant qu'ils soient tous mangés.
C'est demain mercredi, faites-les avec les enfants, tellement ils sont simples, même... [Lire la suite]jeudi 6 décembre 2012
Pfeffernüsse : c'est imprononçable mais qu'est ce que c'est bon !
Je ne vous apprend rien : le mois de décembre est déjà bien entamé. Et que fait-on en décembre ? Des petits gâteaux de Noël, bien sûr !
Ceux-là sont des petits gâteaux allemands, Pfeffernüsse, leur nom signifie mot à mot "noix au poivre". C'est imprononçable mais c'est bon ! Ce sont des petits pains d’épices très moelleux et... un tantinet piquants, parce qu'on y met du poivre. Moi j'adore. Certains vont me demander s'ils peuvent les faire sans le poivre, sans ceci ou cela. La réponse est : bien sûr, personne ne vous en... [Lire la suite]
lundi 13 août 2012
Le mystère des cookies aux cacahuètes et canneberges
Ces cookies sont tellement bons qu'on ne peut pas attendre l'heure du goûter ! Les cacahuètes leur donnent du croquant et les canneberges (appelées aussi cranberries) séchées un côté acidulé irrésistible. Attention : ils disparaissent très vite et on se demande ce qu'ils sont devenus. C'est très mystérieux cette affaire.
Mais il y a autre chose : juste après la sortie du four, ils sont croquants. Le lendemain, ils deviennent moelleux. Or, il existe une inconnue dans cette histoire : on ne sait pas comment ils sont... [Lire la suite]lundi 7 mai 2012
Cookies vanille chocolat
Comme je vous aime bien, je vous ai fait des cookies. On en a goûté un pour savoir s'ils étaient bons. Puis un autre pour confirmer la première impression. Et un troisième pour en avoir le coeur net... un quatrième... Zut il n'en reste plus. Vous allez devoir en refaire.
Ils étaient à la vanille et aux pépites de chocolat. Des saveurs qui plaisent à tout le monde. Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, concassez finement une tablette. La cassonade leur donne un côté caramélisé très agréable, et aussi du croustillant. Oh et puis... [Lire la suite]
jeudi 15 décembre 2011
Husaren Krapferl, d'autres petits gâteaux de l'avent
Pour augmenter votre collection des petits gâteaux de l'Avent, voici des biscuits autrichiens, appelés « petits gâteaux des hussards », délicieusement sablés, au parfum de noisette et qui vous regardent tendrement de leurs grands yeux de gelée de groseille en murmurant « mange-moi ! », avec leur petit accent autrichien qu'on aime tant.
Je n'ai aucune idée de leur rapport avec les hussards. Peut-être qu'ils ont la forme de leurs boutons de culotte. Ou tout simplement qu'il fallait les cacher quand les hussards arrivaient... C'est... [Lire la suite]
mercredi 23 décembre 2009
Mes biscuits au comté sont (trop) irrésistibles !
-Cette recette peut vous sauver la vie au moment de l'apéro.
Imaginez que vous ayez cassé toutes vos petites verrine et vos cuillères en porcelaine, et que jolie maman s'invite à la dernière minute. Imaginez que vous ayez une meilleure copine gastronome à bluffer ou des amis connaisseurs à régaler... Imaginez tout simplement des petites choses qui vous craquent sous la dent, fondent sur la langue et laissent un goût de fromage long en bouche...
Si vous ne craignez pas que vos invités se bagarrent pour finir le dernier, qu'ils... [Lire la suite]
jeudi 17 décembre 2009
Les leckerli... du miel... et un peu de patience
-Le mot Leckerli signifie "petite chose délicieuse". Et croyez-moi, ça l'est.
Ces petits pains d'épices sont une spécialité de Bâle, en Suisse, où
ils sont connus depuis le Moyen-Âge. Le pain d'épices est bien plus
ancien que cela, puisque les égyptiens préparaient depuis la plus haute
antiquité ces gâteaux au miel enrichis d'épices. A Bâle, les premiers
écrits les concernant qu'on ait retrouvés datent du Moyen-Âge, mais
cela ne veut pas dire qu'ils n'existaient pas avant. Ils étaient
préparés par la confrérie des... [Lire la suite]
lundi 14 décembre 2009
Sablés, fondants, divins, tendres coeurs aux amandes
-Le
défilé de la nouvelle collection des petits gâteaux de Noël n'est pas
terminé. Il continue sous la neige, c'est de saison ! Pour le second anniversaire de ce blog, je lui offre une tombée de neige, et aussi des titres en alexandrins. Quand on est littéraire on ne se refait pas... Et en route pour une nouvelle année d'échanges et de gourmandise !
Voici des sablés à la texture très fondante, très douce. Peu
sucrés, ils nous
cèdent sous la dent avec beaucoup de tendresse.
Ne trouvez-vous pas qu'ils ont un regard... [Lire la suite]
jeudi 10 décembre 2009
Petits gâteaux croquants noisette et noix muscade
-Ces
petits gâteaux ont une saveur originale. Ils sentent le bois, la
profonde forêt. Les buissons de noisetiers, et les roches moussues. Ils
ont l'odeur des hautes futaies. La noblesse des arbres. Le chêne et le
châtaignier. Ils évoquent la feuille morte et les cailloux qui roulent
jusqu'au ruisseau. Ils sentent le parfum des troncs interminables dont
on faisait les mâts de navires. Les arbres peuvent-ils rêver ?
Et s'ils rêvent, les grands arbres des forêts
de chênes, vont-ils en songe là bas vers la mer ? Vont-ils... [Lire la suite]
mardi 8 décembre 2009
Petits biscuits gourmands orange et chocolat
-
À vos emporte-pièces ! Voici des
petits gâteaux dont on rêve: bien croquants, avec un goût profond de
chocolat et d'orange, que souligne un glaçage fruité légèrement
acidulé.
Cette recette donne une quarantaine de biscuits de 5 cm
de diamètre. Selon la taille de vos emporte-pièces, vous en aurez un
peu plus ou un peu moins. Sachez qu'ils grossissent dans le four, les
coquins.
Pour 40 petits gâteaux :
100 g de chocolat noir amer1 orange125 g de beurre à température ambiante125 g de sucre1 pincée de sel1 œuf200 g de... [Lire la suite]
