restaurant - du miel et du sel

restaurant

29 septembre 2010

A la découverte de la cuisine peranakan aux mille et un parfums

- Comme moi, vous connaissez grosso modo la cuisine chinoise, la thaïe et la japonaise. Vous savez un peu de choses sur la cuisine indienne ou coréenne , vous avez entendu parler de la cuisine malaise ... Mais connaissez-vous la délicieuse cuisine peranakan...

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Tags: restaurant, asie, Terre d'Ouest Vent d'Est, peranakan, singapour

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12 août 2010

Les bonnes adresses de l'été : à l'Amphitryon, le grand splash

- On retourne en Bretagne, avec un coup de cœur : c'est à Lorient et cela s'appelle l'Amphitryon. Le chef est Jean Paul Abadie. Deux étoiles au Michelin et c'est mérité. Accueilli par Véronique Abadie, vous entrez dans une salle étonnante, au décor épuré,...

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Tags: chef, restaurant, bretagne

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3 mai 2010

Des classements, des cocoricos et de l'héritage culinaire

- Cela ne vous aura sûrement pas échappé, lecteurs perspicaces et à l'affut de l'actualité, le magazine londonien Restaurant vient de publier son classement annuel des 50 meilleurs restaurants au monde, sponsorisé par une eau pétillante italienne. Et...

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Tags: restaurant, info, Terre d'Ouest Vent d'Est

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5 avril 2010

Thuriès, c'est à Cordes sur (Septième) Ciel dans le Tarn

- On ne présente plus le Thuriès Magazine, tous les amateurs de gastronomie le connaissent, les foodistas et autres blogueuses culinaires se ruent sur tous les nouveaux numéros pour essayer d'adapter les recettes des grands chefs dans leur cuisine high...

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Tags: chef, restaurant, midi-pyrénées

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22 mars 2010

La table de Joël Robuchon : une parenthèse lumineuse

- On a parfois dans la vie des périodes où rien ne va, où la vie semble pendre un malin plaisir à vous embourber, et soudain se produit une occasion de rêve, une porte qui s'ouvre sur un vaste ciel étoilé. Un repas chez Joël Robuchon en fait partie. Une...

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Tags: chef, restaurant, paris

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11 mars 2010

Allons déjeûner chez Catherine

- Chez Catherine, c'est un restaurant que j'ai découvert il y a peu de temps. Il est situé dans le 8° arrondissement, non loin de l'Arc de Triomphe. Ce restaurant est dirrigé par Madame Lasserre, qui a pris la suite de sa fille Catherine, avec le même...

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Tags: chef, restaurant, paris

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15 novembre 2009

La Récréation, petits plats, grands frissons

- Vivement l'heure de la récréation. Surtout quant il s'agit de cette charmante auberge provençale, à Lourmarin dans le Vaucluse. Le village est un des plus jolis de France. On se promène dans les rues étroites, bordées de maisons anciennes, de jolies...

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Tags: restaurant, provence

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9 novembre 2009

Capelongue en Provence aux saveurs de garrigue

- Capelongue, c'est un joli nom, c'est aussi un endroit merveilleux, à Bonnieux, en plein cœur du Luberon, royaume de la pierre sèche, senteurs des garrigues, odeur du genévrier, du cèdre et du romarin.De la terrasse, la vue sur les collines alentour...

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Tags: chef, restaurant, provence

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12 octobre 2009

Nicolas Isnard, l'art, la nature et les saisons

__ Si vous aimez les légumes et les fruits savamment cuisinés dans toute leur délectation, leur fraîcheur, et avec originalité, et si vous n'avez pas le budget pour aller chez Alain Passard, courez chez Nicolas Isnard ! Les première fois que j'ai dégusté...

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Tags: chef, restaurant, bourgogne

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21 septembre 2009

Côté pile ou côté face, Olivier Nasti m'a chambardé les papilles

Kaysersberg est une délicieuse petite ville d'Alsace nichée entre vignoble et montagnes. C'est là que se trouve le Chambard, le restaurant de la famille Nasti : Olivier en cuisine, et son frère Emmanuel directeur de salle et sommelier, secondés par leurs...

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Tags: chef, restaurant, alsace

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24 août 2009

Partons en ballade sur les départementales

Le Petit Pressigny est un petit village niché au cœur de la Touraine, on n'y arrive pas par hasard. Il faut rouler sur beaucoup de routes départementales. Vous n'êtes pas comme Jean Yanne et n'avez rien contre les routes départementales, chers lecteurs...

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Tags: chef, restaurant

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27 juillet 2009

Des invitations dans des palaces, de l'ironie, et du sens des affaires...

Début juillet je fus invitée au Bristol, où j'ai vécu un déjeuner hors norme : succulent pour le repas et aussi pour l'ironie. J'apprécie l'ironie comme on apprécie une bonne confiture, un grand vin ou un chocolat corsé. C'est un des plaisirs de la vie,...

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Tags: chef, restaurant, info, agro-industrie

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5 juin 2009

Le château Colbert toujours fidèle à lui-même, c'est à dire sensationnel

xx Avec les beaux jours, l'envie de se promener dans de beaux jardins nous reprend. Et quand les beaux jardins se trouvent au même endroit que de très bons restaurants, la vie est belle. Je vous emmène aux confins de l'Anjou et du Poitou. Je vous ai déjà...

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Tags: chef, paradisiaque, restaurant, val de loire

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4 mars 2009

La centième édition du Guide Michelin : bravo messieurs les chefs !

Ce qui est paradoxal avec le guide Michelin, c'est que tout le monde le critique, mais finalement, tout le monde s'y réfère ! On a beau s'interroger sur le système de classement, les critères de sélection plus ou moins obscurs, on peut regretter la dérive...

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Tags: chef, restaurant, info

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21 novembre 2008

Miyabi : le Japon en Bourgogne

En japonais, cela signifie bonne chose, chose délicieuse. Vous voulez partir au Japon sans quitter le sol français ? Voyager loin dans un décor dépaysant, avec un accueil chaleureux ?Pas la peine de prendre l'avion : allez à Sens, dans l'Yonne, à la porte...

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Tags: chef, restaurant, bourgogne

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24 octobre 2008

Le Château Colbert , ou la beauté du classicisme

Une cuisine classique qui met en valeur de beaux produits dans le respect des saisons : quoi de meilleur ? C'est au Château Colbert, chez Sébastien Cramard. Si la cuisine moléculaire du troisième millénaire, est parfois amusante, la belle cuisine classique...

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Tags: chef, paradisiaque, restaurant, val de loire

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6 octobre 2008

L'Arnsbourg *** : entrez dans la quatrième dimension

Voici mon centième billet sur ce blogue. Ça en fait, des pages ! Il fallait quelque chose de beau pour fêter ça. Champagne ! Ôôô regardez où je vous emmène : Nous sommes à L'Arnsbourg, le restaurant triple étoilé de Jean-Georges Klein, à Baerenthal dans...

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Tags: chef, paradisiaque, restaurant, moléculaire, alsace

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25 septembre 2008

Voyage éclair en Alsace : Obernai

L'Alsace est une des plus belles régions de France, pour sa gastronomie, ses paysages, la richesse de son architecture et de ses musées. Ici, nous sommes à Obernai. Vous remarquerez les magnifiques peintures en trompe-l'œil autour des fenêtres. Si vous...

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Tags: restaurant, alsace

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12 septembre 2008

Déjeuner chez Auguste

Je vous emmène à Paris. C'est à une rue du musée Rodin, à deux pas de chez Alain Passard, illustres voisins, un petit restaurant, d'une dizaine de tables, où l'on est accueilli par un mur de roses, oui ça existe, qui sépare l'entrée de la salle. L'ambiance...

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Tags: chef, restaurant, paris

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18 août 2008

Où il est démontré que le principe de proportionnalité peut s’appliquer à la gastronomie

(Aujourd'hui, ce n'est pas moi, Marie-Claire, qui a écrit cet article. Je laisse la place à Pierre, il va nous concocter quelques billets gastronomico-humoristico-anthropologiques de derrière les fagots. Son sujet de prédilection: les restaurants. Ça...

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Tags: restaurant, ustensile

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