du miel et du sel

31 août 2011

Délicieux Cantal, et je ne parle pas que du fromage

La rentrée se profile à l'horizon comme un orage au-dessus des puys. Vous êtes nombreux à avoir suivi mon feuilleton de l'été dans le Cantal. Le Cantal, ce n'est pas seulement un fromage. Voici, pour finir en beauté, quelques spécialités gourmandes que...

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Tags: chef, restaurant, producteurs, poisson, oeufs, liqueur, auvergne, voyage

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26 août 2011

La fourme de salers, de la vache jusqu'à la cave

Il n'y a pas deux fromages qui se ressemblent. Déjà le général De Gaulle se plaignait de ne pas pouvoir gouverner un pays qui comptait plus de 300 sortes de fromages. Et même une fourme de salers ne ressemblera pas à la suivante. Un troupeau d'une soixantaine...

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Tags: producteurs, fromage, auvergne

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19 août 2011

Voyage au pays des Longues Cornes (5)

- Il y a des choses qui se méritent. Fatigués après la longue marche, nous arrivons avec plaisir devant cette maison accrochée au flanc de la montagne. Nous sommes tout près du Col de Legal, au dessus de Saint Projet de Salers. Tout est calme... La porte...

Posté par _Marie_Claire_ à 04:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: producteurs, fromage, vaches, auvergne, voyage

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15 août 2011

Voyage au pays des Longues Cornes (4)

- Quand les brumes se déchirent, nous savons que la victoire est proche. Mais est-ce aujourd'hui la fin du voyage ? Rien n'est moins sûr. Voilà une trouvaille intéressante, mais nous la laissons au bord du chemin. D'autres gourmandises nous attendent....

Posté par _Marie_Claire_ à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vaches, auvergne, voyage

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11 août 2011

Voyage au pays des Longues Cornes (3)

- Nous flottons au dessus du monde. Là bas sur l'horizon passent les civilisations comme passent les nuages. Le trésor est peut-être déjà dans le fait de faire ce chemin, jusqu'au refuge des vachers qui savaient. Qui connaissaient des secrets oubliés....

Posté par _Marie_Claire_ à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, auvergne, voyage

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7 août 2011

Voyage au pays des Longues Cornes (2)

Nous affronterons tous les dangers, les vents affolants et les précipices fougueux. On se lève à l'aube pour cueillir les premiers rayons du soleil sur le Puy Mary, alors que la brume le recouvre encore. Le but est la quête des Longues Cornes et de leur...

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Tags: auvergne, voyage

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3 août 2011

Voyage au pays des Longues Cornes (1)

- Partons en voyage dans un autre monde. Un voyage dans l'air pur, dans les roches sévères, les vents murmurants, les parfums amers et fruités, la lumière dorée, l'herbe ondulante et fleurie, un pays peuplé d'elfes antiques et d'êtres coiffés de longues...

Posté par _Marie_Claire_ à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: auvergne, voyage

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