poele - du miel et du sel

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2 mai 2014

Omelette aux asperges, morilles et parmesan

Voici une recette de saison, facile à faire, qui fait à elle seule un repas léger, et ne contient que des bonnes choses... Pour 2 personnes : 8 asperges blanches (mais on peut aussi choisir des vertes) 5 ou 6 morilles séchées (ou fraîches si vous avez...

Posté par _Marie_Claire_ à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poêle, fromage, légume, oeufs

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20 février 2013

Mais si ! Les poeles en fer se nettoient sans eau !

Il y a encore des incrédules. Je reçois tous les jours des courriels pour me demander si vraiment il faut nettoyer sa poêle sans la mouiller. La réponse est oui ! Aussi incroyable que cela paraisse, pour que le culottage se fasse correctement et y reste,...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poêle, cocotte, ustensile

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12 décembre 2012

Des poêles, des casseroles, et de la peur

Je vous ai expliqué le culottage des poêles en acier dans un billet qui est l'un des plus lus de ce blog (il est en 2° position de la popularité des articles, juste après celui sur le riz au lait). Cela interpelle beaucoup de monde ! Vous êtes nombreux...

Posté par _Marie_Claire_ à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poêle, cocotte, ustensile

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12 janvier 2010

Mes cocottes et mes poêles sont vraiment culottées !

Devinerez-vous dans quelle sorte de poêle je fais cuire aussi bien des steaks, des omelettes ou même des œufs au plat, qui s'abandonnent ensuite voluptueusement dans l'assiette, aussi gracieusement qu'une otarie glisse dans une vague ? Et les crêpes,...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poêle, cocotte, ustensile

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8 juillet 2008

Lapin braisé à la sauge et ses petits radis glacés au sirop d'érable

Encore une recette toute simple, pour des repas quotidiens, pour tous ceux qui pensent qu'il est aussi difficile de trouver des bonnes idées variées pour tous les jours que pour les jours de fête. C'est frais, c'est coloré, c'est plein de goût. Pour 2...

Posté par _Marie_Claire_ à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poêle, légume, sucré-salé, volaille

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30 mai 2008

Poêlée de saumon à la crème d'ail vert

La saison de l'ail vert se termine, profitons-en une dernière fois avant le prochain printemps ! Ceux qui habitent au nord de la Loire ne connaissent peut-être pas cet aromate, qui n'est pas autre chose que la pousse verte de l'ail ayant grandi durant...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, poêle, légume, poisson, charente-poitou

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6 mai 2008

Canard à l'orange et au cacao

...Avec ses petites pommes de terre rissolées et sa purée d'abricots moelleux Tout le monde connaît le traditionnel et succulent canard à l'orange. Un peu trop traditionnel, peut-être ? Alors on va le réveiller un peu: avec du cacao. Oh j'en vois d'ici...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, poêle, légume, cacao, sucré-salé, volaille

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