Articles populaires – du miel et du sel

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

7 mai 2013

Les asperges, leur légendaire et fabuleuse sauce mousseline

Les asperges c'est le grand bonheur du printemps. Je ne sais pas vous, mais moi je les attends pendant un an, et j'en fais une cure tous les mois de mai, tellement je les adore. Je suis capable de ne manger que ça dans un repas ! Il y a mille manières...

Posté par _Marie_Claire_ à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, sauce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2013

Non merci !

Ce n'est pas pour me vanter, mais quand on a un blog qui commence à avoir de la notoriété et qui est visité chaque mois par cinquante mille internautes (J'en profite pour vous dire un grand merci à tous !) on reçoit des propositions de tous genres. Par...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog, agro-industrie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2013

Les pommes tapées

Voilà une recette de pommes de terres originale et absolument délicieuse pour accompagner toute viande rôtie ou poêlée. Si vous voulez étonner et ravir vos invités, ne cherchez plus, c'est ici que ça se passe. Bien dorées dans le beurre, elles accompagnent...

Posté par _Marie_Claire_ à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2013

Perles au lait, crème de coco et sirop de palmier

Voici un petit dessert tout simple, tout blanc et tout doux. C'est une inspiration asiatique, un dessert où se mêle le sucré et le salé. Des perles de tapioca cuites au lait, présentées en un coussin moelleux, nappées de deux sauces : un sirop de sucre...

Posté par _Marie_Claire_ à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, asie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2012

Far aux pommes pour le goûter des écoliers

Quand j'étais moi même écolière, je ne comprenais pas pourquoi on appelait ce gâteau un phare, étant donné qu'il n'émettait aucune lumière et n'avait pas la forme de tour que ces édifices ont généralement. Mais non, un far, pas un phare, pauvre innocente....

Posté par _Marie_Claire_ à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2011

Tout ce que vous avez voulu savoir sur la blogosphère culinaire enfin dévoilé !

- Une grande étude sur la blogosphère culinaire vient d'être réalisée à l'initiative du site 750 g.com . Les détails de cette enquête ne manquent pas d'intérêt. Que vous soyez blogueurs ou lecteurs de blogs, vous allez apprendre qui sont ces passionnés...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: info, blog

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2011

Un pas vers la transparence sur les cartes des restaurants

Bonne nouvelle : lundi 3 octobre dernier, c'est à dire avant hier, l'assemblée nationale a voté un amendement présenté par Fernand Siré, député des Pyrénées orientales, visant à obliger les restaurateurs à indiquer sur leur carte si leurs plats sont préparés...

Posté par _Marie_Claire_ à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, agro-industrie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2011

Voyage au pays des Longues Cornes (2)

Nous affronterons tous les dangers, les vents affolants et les précipices fougueux. On se lève à l'aube pour cueillir les premiers rayons du soleil sur le Puy Mary, alors que la brume le recouvre encore. Le but est la quête des Longues Cornes et de leur...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: auvergne, voyage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 août 2011

Voyage au pays des Longues Cornes (1)

- Partons en voyage dans un autre monde. Un voyage dans l'air pur, dans les roches sévères, les vents murmurants, les parfums amers et fruités, la lumière dorée, l'herbe ondulante et fleurie, un pays peuplé d'elfes antiques et d'êtres coiffés de longues...

Posté par _Marie_Claire_ à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: auvergne, voyage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 avril 2011

Les frites maison en ont gros sur la patate

- Il est devenu fort difficile de réussir des frites maison. On a beau respecter toutes les procédures, les couper au couteau, choisir une matière grasse adéquate, deux bains successifs, salage au moment de consommer, rien à faire. Les frites sont molles,...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, agro-industrie

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 mars 2011

Le Bis, à Poitiers : biiiis !

- Le Bis, c'est à Poitiers, c'est l'esprit bistrot : des plats généreux et parfaitement exécutés. On dit "bis !" car on a envie d'y retourner. Pourquoi ? Pour son cadre contemporain, lumineux, un peu chic, mais juste ce qu'il faut, et son service sympathique,...

Posté par _Marie_Claire_ à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, charente-poitou

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2010

Une pincée ou une prise de sel ?

- Admirez la transition : la petite devinette du dernier billet, c'était juste pour amener le titre du prochain. Personne n'a trouvé la réponse. Et pourtant elle est bête comme chou. C'est Fernand Point, le merveilleux cuisinier fondateur de la Pyramide...

Posté par _Marie_Claire_ à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, transmettre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2010

Enfin de la vraie cuisine !

- Fini le superficiel et le règne de l'apparence, depuis le temps que je le dis sur ce blog, la tendance va s'inverser. On a envie de manger des vraies choses qui ont du goût et non plus des barres design agarisées ou alginatées. Des vraies volailles,...

Posté par _Marie_Claire_ à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, livre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2010

Allons chanter l'aguillaneu

- L'aguillaneu est le nom d'une coutume du jour de l'an. Il s'agit des tournées de quête pour réclamer dans chaque maison du village la part à Dieu. Ce mot désigne aussi les chansons que l'on chantait à cette occasion. Selon les Provinces, on les appelait...

Posté par _Marie_Claire_ à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: legende, voeux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2009

Eloge en cuisine de la naïveté

- Je ne suis pas à la mode. La mode actuelle, en cuisine, ce n'est pas forcément la simplicité. C'est par exemple de faire une tarte aux pommes déstructurée : les pommes d'un côté présentées dans une verrine, la pâte de l'autre en version trait-de-sablé-breton-en-poudre-à-sniffer-dans-une-paille...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: transmettre, humeur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2009

La Récréation, petits plats, grands frissons

- Vivement l'heure de la récréation. Surtout quant il s'agit de cette charmante auberge provençale, à Lourmarin dans le Vaucluse. Le village est un des plus jolis de France. On se promène dans les rues étroites, bordées de maisons anciennes, de jolies...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, provence

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2009

Les cerises, et après ? — La fin barbare d'une framboise et la triste vie des fruits industriels

__ Maintenant que les cerises sont cueillies, qui croyait se reposer ? Bon, j'arrête de les photographier et je vais les cueillir, parce que sinon les branches vont se casser sous leur poids. Elles sont énormes, rouges, parfumées. On sent que leur plus...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2008

Voici la photo de ma superbe M.A.P.

Elle fait tout toute seule : les pains, les brioches, les petits et les gros gâteaux, et même les confitures, les crèmes au chocolat et les pâtes de fruits... Elle ne consomme rien, est très pratique à utiliser, elle se nettoie en moins d'une minute sous...

Posté par _Marie_Claire_ à 06:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2008

Dîner dans la Cuisine de Joël Robuchon, comme si vous y étiez

Imaginez... Vous marchez dans les rues de Londres, et la nuit tombe. A deux pas du centre trépidant et de la foule qui se presse aux entrées des théâtres s'ouvre soudain une petite rue tranquille, silencieuse. Vous avez lu tous les romans de Conan Doyle,...

Posté par _Marie_Claire_ à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, restaurant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2012

Une soirée dans la cuisine d'un étoilé... Oui, mais avec six étoilés, enfin non, sept !

Le jeune et talentueux Keisuke Matsushima, chef doublement étoilé d'un restaurant à Nice et d'un autre au Japon, était à Tokyo lorsque s'est produit le tsunami. Dans le restaurant, tout a tremblé pendant de longues minutes. Mais c'est juste après que...

Posté par _Marie_Claire_ à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, restaurant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 février 2015

Narcissa, un étoilé michelin, mais... à NewYork !

New York New York ! J'ai eu la chance d'y passer une petite semaine époustouflante. Ne croyez pas, sous prétexte que c'est l'Amérique, qu'on n'y mange que des hamburgers ou de la junk food. C'est aussi idiot que de dire qu'on ne mange que du foie gras...

Posté par _Marie_Claire_ à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, New York

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 août 2009

Partons en ballade sur les départementales

Le Petit Pressigny est un petit village niché au cœur de la Touraine, on n'y arrive pas par hasard. Il faut rouler sur beaucoup de routes départementales. Vous n'êtes pas comme Jean Yanne et n'avez rien contre les routes départementales, chers lecteurs...

Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, restaurant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2007

Le bel époux

Un scoop: La Vouivre a retrouvé son fiancé. C'est la magie de Noël, alliée peut-être à la magie d'internet, et au "hasard" des rencontres. Je viens de recevoir la nouvelle. Vous n'allez pas me croire tellement c'est extraordinaire, mais je ne pouvais...

Posté par _Marie_Claire_ à 00:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tout un poème

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2017

La gourmandise ne fait pas grossir ! Une diététicienne dit non aux diktats alimentaires

Ce livre signé Ariane Grumbach, est paru il y a déjà quelques mois. J’aurais pu vous en parler avant. Mais la période actuelle est plus propice : vous l'avez remarqué, nous entrons dans une période dite des « marronniers du printemps »? À peine sortons-nous...

Posté par _Marie_Claire_ à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 février 2016

Je mange des aliments fermentés, et ça me fait du bien

C'étaient des (faux) jumeaux ! Hasard du calendrier, ce n'est pas 1, mais 2 nouveaux livres qui sont publiés la même semaine, ce que je n'avais pas prévu au départ. Mais vous, chers lecteurs, vous êtes plutôt gâtés : vous allez pouvoir fermenter allègrement,...

Posté par _Marie_Claire_ à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 21 22 23 24 > >>